Vorzeitige Lösungen von Ausbildungsverträgen (Detailauswertung Berufe)
Berichtszeitraum: 2006 (Jahresdaten) - Region: Bundesgebiet - Gruppe: Lebensmittelgewerbe
Lehrlingsstatistik
  Veränderung z. Vorjahr
(gesamt)
Bundesland gesamt Männl. Weibl. 1. LJ. 2. LJ. 3. LJ. 4. LJ. probezeit Absolut prozent
Summe 3.324 2.567 757 1.723 954 583 64 1.100 -202 -5,7
 
Bäcker/in 1.979 1.600 379 1.027 564 346 42 595 -79 -3,8
Baden-Württemberg 309 257 52 112 89 68 40 76 18 6,2
Bayern 357 296 61 179 105 73 0 150 -14 -3,8
Berlin 66 10 56 51 13 2 0 26 2 3,1
Brandenburg 47 42 5 33 11 3 0 17 12 34,3
Hansestadt Bremen 7 5 2 3 1 3 0 2 -3 -30,0
Hansestadt Hamburg 24 20 4 18 3 3 0 13 10 71,4
Hessen 115 97 18 70 29 16 0 29 9 8,5
Mecklenburg-Vorpommern 39 30 9 23 12 3 1 19 -6 -13,3
Niedersachsen 186 156 30 90 60 35 1 45 -26 -12,3
Nordrhein-Westfalen 356 305 51 216 93 47 0 100 -52 -12,8
Rheinland-Pfalz 132 107 25 72 38 22 0 19 -11 -7,7
Saarland 42 35 7 14 17 11 0 12 -23 -35,4
Sachsen 80 64 16 35 25 20 0 27 12 17,7
Sachsen-Anhalt 46 41 5 15 16 15 0 14 6 15,0
Schleswig-Holstein 111 91 20 60 36 15 0 27 8 7,8
Thüringen 62 44 18 36 16 10 0 19 -21 -25,3
Bäcker/in 1.979 1.600 379 1.027 564 346 42 595 -79 -3,8
 
Brauer/in und Mälzer/in 4 4 0 2 1 1 0 2 -12 -75,0
Baden-Württemberg 1 1 0 0 0 1 0 0 0 0,0
Bayern 3 3 0 2 1 0 0 2 -11 -78,6
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brauer/in und Mälzer/in 4 4 0 2 1 1 0 2 -12 -75,0
 
Fleischer/in 775 731 44 377 232 152 14 262 -32 -4,0
Baden-Württemberg 125 121 4 47 38 26 14 37 33 35,9
Bayern 190 186 4 91 51 48 0 91 -15 -7,3
Berlin 17 3 14 15 2 0 0 14 -1 -5,6
Brandenburg 13 12 1 6 3 4 0 3 0 0,0
Hansestadt Bremen 3 3 0 1 0 2 0 1 -2 -40,0
Hansestadt Hamburg 5 3 2 1 4 0 0 0 -1 -16,7
Hessen 45 43 2 25 15 5 0 15 -7 -13,5
Mecklenburg-Vorpommern 15 13 2 6 9 0 0 3 7 87,5
Niedersachsen 66 62 4 34 19 13 0 16 -21 -24,1
Nordrhein-Westfalen 104 95 9 65 28 11 0 37 -2 -1,9
Rheinland-Pfalz 59 59 0 30 20 9 0 13 -8 -11,9
Saarland 24 24 0 5 11 8 0 4 -6 -20,0
Sachsen 18 17 1 10 5 3 0 5 -12 -40,0
Sachsen-Anhalt 38 38 0 9 14 15 0 5 14 58,3
Schleswig-Holstein 29 28 1 15 8 6 0 6 -2 -6,5
Thüringen 24 24 0 17 5 2 0 12 -9 -27,3
Fleischer/in 775 731 44 377 232 152 14 262 -32 -4,0
 
Konditor/in 555 221 334 311 156 80 8 235 -77 -12,2
Baden-Württemberg 106 40 66 50 32 16 8 45 -5 -4,5
Bayern 140 62 78 73 46 21 0 89 -36 -20,5
Berlin 31 12 19 26 4 1 0 13 9 40,9
Brandenburg 5 2 3 1 2 2 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 5 1 4 2 1 2 0 2 -5 -50,0
Hansestadt Hamburg 13 5 8 8 4 1 0 5 0 0,0
Hessen 21 7 14 11 4 6 0 7 1 5,0
Mecklenburg-Vorpommern 7 3 4 4 3 0 0 3 2 40,0
Niedersachsen 34 13 21 19 6 9 0 7 6 21,4
Nordrhein-Westfalen 98 43 55 64 28 6 0 37 -53 -35,1
Rheinland-Pfalz 33 12 21 23 8 2 0 5 -6 -15,4
Saarland 13 3 10 5 3 5 0 6 3 30,0
Sachsen 19 7 12 10 5 4 0 6 8 72,7
Sachsen-Anhalt 4 0 4 1 2 1 0 1 0 0,0
Schleswig-Holstein 18 8 10 10 5 3 0 6 -1 -5,3
Thüringen 8 3 5 4 3 1 0 3 0 0,0
Konditor/in 555 221 334 311 156 80 8 235 -77 -12,2
 
Müller/in 0 0 0 0 0 0 0 0 -12 -100,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 -3 -100,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 -4 -100,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 -2 -100,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Müller/in 0 0 0 0 0 0 0 0 -12 -100,0
 
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 10 10 0 6 0 4 0 6 10 0,0
Baden-Württemberg 4 4 0 3 0 1 0 2 4 0,0
Bayern 4 4 0 1 0 3 0 2 4 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 2 2 0 2 0 0 0 2 2 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 10 10 0 6 0 4 0 6 10 0,0
 
Weinküfer/in 1 1 0 0 1 0 0 0 0 0,0
Baden-Württemberg 1 1 0 0 1 0 0 0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Weinküfer/in 1 1 0 0 1 0 0 0 0 0,0
 
Weintechnologe/in 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Weintechnologe/in 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
 
Summe 3.324 2.567 757 1.723 954 583 64 1.100 -202 -5,7