Vorzeitige Lösungen von Ausbildungsverträgen (Detailauswertung Berufe)
Berichtszeitraum: 2007 (Jahresdaten) - Region: Bundesgebiet - Gruppe: Lebensmittelgewerbe
Lehrlingsstatistik
  Veränderung z. Vorjahr
(gesamt)
Bundesland gesamt Männl. Weibl. 1. LJ. 2. LJ. 3. LJ. 4. LJ. probezeit Absolut prozent
Summe 3.433 2.724 709 1.666 1.072 652 44 1.011 109 3,3
 
Bäcker/in 2.026 1.679 347 990 619 393 24 589 47 2,4
Baden-Württemberg 301 250 51 96 105 76 24 85 -8 -2,6
Bayern 399 343 56 200 132 67 0 109 42 11,8
Berlin 66 57 9 46 17 3 0 30 0 0,0
Brandenburg 58 51 7 31 19 8 0 14 11 23,4
Hansestadt Bremen 8 6 2 2 5 1 0 3 1 14,3
Hansestadt Hamburg 18 16 2 10 4 4 0 7 -6 -25,0
Hessen 114 98 16 62 32 20 0 32 -1 -0,9
Mecklenburg-Vorpommern 34 24 10 18 7 9 0 15 -5 -12,8
Niedersachsen 164 126 38 82 44 38 0 49 -22 -11,8
Nordrhein-Westfalen 372 312 60 230 93 49 0 108 16 4,5
Rheinland-Pfalz 154 128 26 67 55 32 0 43 22 16,7
Saarland 41 36 5 9 17 15 0 7 -1 -2,4
Sachsen 86 64 22 32 33 21 0 26 6 7,5
Sachsen-Anhalt 45 31 14 15 15 15 0 11 -1 -2,2
Schleswig-Holstein 115 92 23 66 28 21 0 39 4 3,6
Thüringen 51 45 6 24 13 14 0 11 -11 -17,7
Bäcker/in 2.026 1.679 347 990 619 393 24 589 47 2,4
 
Brauer/in und Mälzer/in 12 11 1 8 3 1 0 1 8 200,0
Baden-Württemberg 2 2 0 0 2 0 0 0 1 100,0
Bayern 9 8 1 7 1 1 0 1 6 200,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 1 1 0 1 0 0 0 0 1 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brauer/in und Mälzer/in 12 11 1 8 3 1 0 1 8 200,0
 
Fleischer/in 810 791 19 385 271 144 10 209 35 4,5
Baden-Württemberg 109 107 2 33 43 23 10 21 -16 -12,8
Bayern 200 195 5 98 69 33 0 58 10 5,3
Berlin 15 14 1 13 1 1 0 3 -2 -11,8
Brandenburg 13 12 1 9 1 3 0 5 0 0,0
Hansestadt Bremen 6 6 0 2 2 2 0 0 3 100,0
Hansestadt Hamburg 11 9 2 5 2 4 0 2 6 120,0
Hessen 59 58 1 30 22 7 0 11 14 31,1
Mecklenburg-Vorpommern 17 17 0 8 6 3 0 5 2 13,3
Niedersachsen 79 77 2 39 29 11 0 21 13 19,7
Nordrhein-Westfalen 116 113 3 65 32 19 0 28 12 11,5
Rheinland-Pfalz 49 49 0 25 16 8 0 14 -10 -17,0
Saarland 20 20 0 6 9 5 0 7 -4 -16,7
Sachsen 28 26 2 14 10 4 0 8 10 55,6
Sachsen-Anhalt 40 40 0 12 14 14 0 8 2 5,3
Schleswig-Holstein 29 29 0 17 8 4 0 10 0 0,0
Thüringen 19 19 0 9 7 3 0 8 -5 -20,8
Fleischer/in 810 791 19 385 271 144 10 209 35 4,5
 
Konditor/in 577 235 342 279 177 112 10 209 22 4,0
Baden-Württemberg 111 40 71 32 38 31 10 32 5 4,7
Bayern 180 75 105 91 63 26 0 66 40 28,6
Berlin 21 12 9 16 4 1 0 14 -10 -32,3
Brandenburg 11 3 8 6 2 3 0 2 6 120,0
Hansestadt Bremen 4 2 2 2 2 0 0 0 -1 -20,0
Hansestadt Hamburg 11 5 6 7 1 3 0 5 -2 -15,4
Hessen 30 16 14 13 12 5 0 11 9 42,9
Mecklenburg-Vorpommern 4 1 3 4 0 0 0 3 -3 -42,9
Niedersachsen 24 6 18 13 8 3 0 9 -10 -29,4
Nordrhein-Westfalen 96 43 53 55 22 19 0 40 -2 -2,0
Rheinland-Pfalz 29 18 11 18 7 4 0 10 -4 -12,1
Saarland 7 4 3 1 4 2 0 3 -6 -46,2
Sachsen 11 3 8 6 4 2 0 4 -8 -42,1
Sachsen-Anhalt 7 3 4 2 2 3 0 3 3 75,0
Schleswig-Holstein 11 1 10 7 2 2 0 4 -7 -38,9
Thüringen 20 3 17 6 6 8 0 3 12 150,0
Konditor/in 577 235 342 279 177 112 10 209 22 4,0
 
Müller/in 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Müller/in 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
 
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 7 7 0 4 2 1 0 3 -3 -30,0
Baden-Württemberg 2 2 0 1 1 0 0 1 -2 -50,0
Bayern 1 1 0 1 0 0 0 1 -3 -75,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 2 2 0 1 0 1 0 1 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 1 1 0 0 1 0 0 0 1 0,0
Sachsen-Anhalt 1 1 0 1 0 0 0 0 1 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 7 7 0 4 2 1 0 3 -3 -30,0
 
Weinküfer/in 1 1 0 0 0 1 0 0 0 0,0
Baden-Württemberg 1 1 0 0 0 1 0 0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Weinküfer/in 1 1 0 0 0 1 0 0 0 0,0
 
Weintechnologe/in 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Weintechnologe/in 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
 
Summe 3.433 2.724 709 1.666 1.072 652 44 1.011 109 3,3