Vorzeitige Lösungen von Ausbildungsverträgen (Detailauswertung Berufe)
Berichtszeitraum: 2008 (Jahresdaten) - Region: Bundesgebiet - Gruppe: Lebensmittelgewerbe
Lehrlingsstatistik
  Veränderung z. Vorjahr
(gesamt)
Bundesland gesamt Männl. Weibl. 1. LJ. 2. LJ. 3. LJ. 4. LJ. probezeit Absolut prozent
Summe 3.566 2.712 854 1.780 1.088 698 0 1.157 133 3,9
 
Bäcker/in 1.994 1.607 387 977 603 414 0 650 -32 -1,6
Baden-Württemberg 288 231 57 84 97 107 0 77 -13 -4,3
Bayern 366 297 69 183 122 61 0 116 -33 -8,3
Berlin 53 49 4 28 22 3 0 21 -13 -19,7
Brandenburg 69 50 19 39 16 14 0 20 11 19,0
Hansestadt Bremen 4 4 0 2 1 1 0 0 -4 -50,0
Hansestadt Hamburg 21 20 1 14 6 1 0 8 3 16,7
Hessen 105 92 13 51 34 20 0 29 -9 -7,9
Mecklenburg-Vorpommern 41 31 10 26 5 10 0 17 7 20,6
Niedersachsen 203 161 42 109 60 34 0 73 39 23,8
Nordrhein-Westfalen 362 304 58 208 105 49 0 128 -10 -2,7
Rheinland-Pfalz 151 124 27 77 43 31 0 52 -3 -2,0
Saarland 55 51 4 14 22 19 0 19 14 34,2
Sachsen 76 56 20 37 17 22 0 29 -10 -11,6
Sachsen-Anhalt 44 30 14 24 13 7 0 16 -1 -2,2
Schleswig-Holstein 98 70 28 55 25 18 0 31 -17 -14,8
Thüringen 58 37 21 26 15 17 0 14 7 13,7
Bäcker/in 1.994 1.607 387 977 603 414 0 650 -32 -1,6
 
Brauer/in und Mälzer/in 7 7 0 3 2 2 0 3 -5 -41,7
Baden-Württemberg 3 3 0 2 0 1 0 2 1 50,0
Bayern 3 3 0 1 2 0 0 1 -6 -66,7
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 1 1 0 0 0 1 0 0 1 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brauer/in und Mälzer/in 7 7 0 3 2 2 0 3 -5 -41,7
 
Fleischer/in 869 840 29 436 282 151 0 263 59 7,3
Baden-Württemberg 112 108 4 28 50 34 0 26 3 2,8
Bayern 229 219 10 114 73 42 0 57 29 14,5
Berlin 17 16 1 8 7 2 0 2 2 13,3
Brandenburg 22 22 0 17 4 1 0 11 9 69,2
Hansestadt Bremen 5 5 0 4 1 0 0 0 -1 -16,7
Hansestadt Hamburg 6 6 0 3 2 1 0 3 -5 -45,5
Hessen 58 56 2 35 19 4 0 22 -1 -1,7
Mecklenburg-Vorpommern 17 16 1 11 6 0 0 6 0 0,0
Niedersachsen 94 92 2 55 26 13 0 32 15 19,0
Nordrhein-Westfalen 96 95 1 53 33 10 0 35 -20 -17,2
Rheinland-Pfalz 59 57 2 41 11 7 0 22 10 20,4
Saarland 22 22 0 6 8 8 0 7 2 10,0
Sachsen 28 28 0 16 9 3 0 13 0 0,0
Sachsen-Anhalt 32 29 3 10 9 13 0 9 -8 -20,0
Schleswig-Holstein 42 41 1 22 13 7 0 14 13 44,8
Thüringen 30 28 2 13 11 6 0 4 11 57,9
Fleischer/in 869 840 29 436 282 151 0 263 59 7,3
 
Konditor/in 688 250 438 360 200 128 0 237 111 19,2
Baden-Württemberg 112 35 77 37 42 33 0 35 1 0,9
Bayern 197 74 123 99 61 37 0 65 17 9,4
Berlin 33 11 22 30 3 0 0 19 12 57,1
Brandenburg 7 2 5 6 1 0 0 3 -4 -36,4
Hansestadt Bremen 7 3 4 5 1 1 0 4 3 75,0
Hansestadt Hamburg 6 3 3 4 0 2 0 3 -5 -45,5
Hessen 27 8 19 15 5 7 0 7 -3 -10,0
Mecklenburg-Vorpommern 13 5 8 8 4 1 0 5 9 225,0
Niedersachsen 25 11 14 15 7 3 0 8 1 4,2
Nordrhein-Westfalen 141 52 89 86 39 16 0 54 45 46,9
Rheinland-Pfalz 42 16 26 22 13 7 0 11 13 44,8
Saarland 10 5 5 3 3 4 0 4 3 42,9
Sachsen 19 4 15 8 6 5 0 7 8 72,7
Sachsen-Anhalt 13 6 7 6 5 2 0 3 6 85,7
Schleswig-Holstein 23 13 10 9 5 9 0 6 12 109,1
Thüringen 13 2 11 7 5 1 0 3 -7 -35,0
Konditor/in 688 250 438 360 200 128 0 237 111 19,2
 
Müller/in 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Müller/in 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
 
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 6 6 0 3 1 2 0 3 -1 -14,3
Baden-Württemberg 4 4 0 3 0 1 0 3 2 100,0
Bayern 1 1 0 0 1 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 1 1 0 0 0 1 0 0 -1 -50,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 6 6 0 3 1 2 0 3 -1 -14,3
 
Weinküfer/in 2 2 0 1 0 1 0 1 1 100,0
Baden-Württemberg 2 2 0 1 0 1 0 1 1 100,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Weinküfer/in 2 2 0 1 0 1 0 1 1 100,0
 
Weintechnologe/in 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Weintechnologe/in 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
 
Summe 3.566 2.712 854 1.780 1.088 698 0 1.157 133 3,9