Vorzeitige Lösungen von Ausbildungsverträgen (Detailauswertung Berufe)
Berichtszeitraum: 2009 (Jahresdaten) - Region: Bundesgebiet - Gruppe: Lebensmittelgewerbe
Lehrlingsstatistik
  Veränderung z. Vorjahr
(gesamt)
Bundesland gesamt Männl. Weibl. 1. LJ. 2. LJ. 3. LJ. 4. LJ. probezeit Absolut prozent
Summe 3.596 2.663 933 1.824 1.005 766 1 1.243 30 0,8
 
Bäcker/in 2.061 1.629 432 1.079 531 451 0 705 67 3,4
Baden-Württemberg 292 242 50 121 71 100 0 83 4 1,4
Bayern 378 296 82 210 101 67 0 130 12 3,3
Berlin 45 36 9 28 8 9 0 18 -8 -15,1
Brandenburg 39 30 9 21 10 8 0 16 -30 -43,5
Hansestadt Bremen 8 4 4 4 1 3 0 3 4 100,0
Hansestadt Hamburg 17 15 2 11 4 2 0 8 -4 -19,1
Hessen 130 101 29 76 35 19 0 44 25 23,8
Mecklenburg-Vorpommern 39 26 13 26 8 5 0 15 -2 -4,9
Niedersachsen 229 177 52 108 72 49 0 80 26 12,8
Nordrhein-Westfalen 376 321 55 231 98 47 0 150 14 3,9
Rheinland-Pfalz 159 130 29 69 36 54 0 34 8 5,3
Saarland 45 39 6 15 14 16 0 16 -10 -18,2
Sachsen 109 71 38 52 26 31 0 41 33 43,4
Sachsen-Anhalt 43 32 11 22 13 8 0 16 -1 -2,3
Schleswig-Holstein 103 82 21 57 25 21 0 32 5 5,1
Thüringen 49 27 22 28 9 12 0 19 -9 -15,5
Bäcker/in 2.061 1.629 432 1.079 531 451 0 705 67 3,4
 
Brauer/in und Mälzer/in 18 18 0 5 9 4 0 3 11 157,1
Baden-Württemberg 3 3 0 0 0 3 0 0 0 0,0
Bayern 13 13 0 4 8 1 0 3 10 333,3
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 1 1 0 1 0 0 0 0 1 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 1 1 0 0 1 0 0 0 1 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brauer/in und Mälzer/in 18 18 0 5 9 4 0 3 11 157,1
 
Fleischer/in 823 788 35 370 259 193 1 248 -46 -5,3
Baden-Württemberg 117 113 4 36 30 51 0 29 5 4,5
Bayern 203 194 9 93 70 40 0 55 -26 -11,4
Berlin 15 15 0 10 2 3 0 9 -2 -11,8
Brandenburg 17 16 1 6 6 4 1 5 -5 -22,7
Hansestadt Bremen 4 4 0 2 1 1 0 1 -1 -20,0
Hansestadt Hamburg 14 12 2 9 3 2 0 5 8 133,3
Hessen 64 63 1 25 30 9 0 15 6 10,3
Mecklenburg-Vorpommern 15 12 3 11 2 2 0 8 -2 -11,8
Niedersachsen 83 79 4 34 32 17 0 20 -11 -11,7
Nordrhein-Westfalen 84 83 1 48 23 13 0 32 -12 -12,5
Rheinland-Pfalz 57 53 4 27 12 18 0 17 -2 -3,4
Saarland 13 13 0 2 4 7 0 3 -9 -40,9
Sachsen 37 36 1 20 12 5 0 17 9 32,1
Sachsen-Anhalt 27 25 2 12 8 7 0 11 -5 -15,6
Schleswig-Holstein 51 49 2 27 15 9 0 14 9 21,4
Thüringen 22 21 1 8 9 5 0 7 -8 -26,7
Fleischer/in 823 788 35 370 259 193 1 248 -46 -5,3
 
Konditor/in 681 217 464 364 202 115 0 284 -7 -1,0
Baden-Württemberg 117 31 86 46 38 33 0 40 5 4,5
Bayern 195 66 129 104 61 30 0 84 -2 -1,0
Berlin 25 15 10 15 9 1 0 11 -8 -24,2
Brandenburg 9 1 8 8 1 0 0 6 2 28,6
Hansestadt Bremen 3 1 2 2 0 1 0 1 -4 -57,1
Hansestadt Hamburg 7 1 6 6 0 1 0 3 1 16,7
Hessen 40 11 29 25 8 7 0 19 13 48,2
Mecklenburg-Vorpommern 5 2 3 3 0 2 0 0 -8 -61,5
Niedersachsen 30 3 27 16 12 2 0 14 5 20,0
Nordrhein-Westfalen 142 50 92 79 44 19 0 60 1 0,7
Rheinland-Pfalz 42 21 21 26 10 6 0 18 0 0,0
Saarland 8 2 6 2 5 1 0 3 -2 -20,0
Sachsen 19 4 15 12 3 4 0 7 0 0,0
Sachsen-Anhalt 8 1 7 2 2 4 0 2 -5 -38,5
Schleswig-Holstein 14 6 8 9 3 2 0 9 -9 -39,1
Thüringen 17 2 15 9 6 2 0 7 4 30,8
Konditor/in 681 217 464 364 202 115 0 284 -7 -1,0
 
Müller/in 3 3 0 1 1 1 0 0 3 0,0
Baden-Württemberg 2 2 0 1 0 1 0 0 2 0,0
Bayern 1 1 0 0 1 0 0 0 1 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Müller/in 3 3 0 1 1 1 0 0 3 0,0
 
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 3 3 0 2 1 0 0 1 -3 -50,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 -4 -100,0
Bayern 1 1 0 0 1 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 1 1 0 1 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 1 1 0 1 0 0 0 1 1 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 3 3 0 2 1 0 0 1 -3 -50,0
 
Weinküfer/in 7 5 2 3 2 2 0 2 5 250,0
Baden-Württemberg 7 5 2 3 2 2 0 2 5 250,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Weinküfer/in 7 5 2 3 2 2 0 2 5 250,0
 
Weintechnologe/in 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Weintechnologe/in 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
 
Summe 3.596 2.663 933 1.824 1.005 766 1 1.243 30 0,8