Gesellen- und Abschlussprüfungen (Detailauswertung Berufe) |
Berichtszeitraum: 2012 (Jahresdaten) - Region: Bundesgebiet - Gruppe: Lebensmittelgewerbe |
|
Veränderung bestandene Prüfungen |
|
Männl. |
Weibl. |
Gesamt |
Ausbildungsberuf |
gesamt |
Männl. |
Weibl. |
Wiederholer |
best. Männl. |
best. Weibl. |
best. Gesamt |
Absolut |
Prozent |
Absolut |
Prozent |
Absolut |
Prozent |
Summe |
6.992 |
5.026 |
1.966 |
755 |
4.102 |
1.719 |
5.821 |
-554 |
-11,9 |
-1 |
-0,1 |
-552 |
-8,7 |
  |
Bäcker/in |
3.720 |
2.869 |
851 |
508 |
2.272 |
732 |
3.004 |
-249 |
-9,9 |
68 |
10,2 |
-181 |
-5,7 |
Baden-Württemberg |
580 |
446 |
134 |
51 |
373 |
120 |
493 |
-13 |
-3,4 |
22 |
22,5 |
9 |
1,9 |
Bayern |
913 |
681 |
232 |
161 |
489 |
185 |
674 |
-60 |
-10,9 |
14 |
8,2 |
-46 |
-6,4 |
Berlin |
52 |
39 |
13 |
5 |
31 |
9 |
40 |
-10 |
-24,4 |
2 |
28,6 |
-8 |
-16,7 |
Brandenburg |
69 |
57 |
12 |
11 |
50 |
10 |
60 |
-3 |
-5,7 |
-3 |
-23,1 |
-6 |
-9,1 |
Hansestadt Bremen |
28 |
19 |
9 |
5 |
17 |
7 |
24 |
5 |
41,7 |
5 |
250,0 |
10 |
71,4 |
Hansestadt Hamburg |
17 |
15 |
2 |
4 |
11 |
2 |
13 |
-7 |
-38,9 |
1 |
100,0 |
-6 |
-31,6 |
Hessen |
237 |
191 |
46 |
20 |
160 |
39 |
199 |
-12 |
-7,0 |
1 |
2,6 |
-11 |
-5,2 |
Mecklenburg-Vorpommern |
77 |
61 |
16 |
33 |
20 |
8 |
28 |
-1 |
-4,8 |
-1 |
-11,1 |
-2 |
-6,7 |
Niedersachsen |
406 |
312 |
94 |
47 |
259 |
82 |
341 |
-19 |
-6,8 |
12 |
17,1 |
-7 |
-2,0 |
Nordrhein-Westfalen |
590 |
456 |
134 |
53 |
397 |
129 |
526 |
-83 |
-17,3 |
39 |
43,3 |
-44 |
-7,7 |
Rheinland-Pfalz |
222 |
187 |
35 |
32 |
136 |
33 |
169 |
-16 |
-10,5 |
0 |
0,0 |
-16 |
-8,7 |
Saarland |
58 |
51 |
7 |
15 |
40 |
7 |
47 |
2 |
5,3 |
0 |
0,0 |
2 |
4,4 |
Sachsen |
171 |
128 |
43 |
31 |
106 |
39 |
145 |
-15 |
-12,4 |
-27 |
-40,9 |
-42 |
-22,5 |
Sachsen-Anhalt |
51 |
35 |
16 |
13 |
28 |
13 |
41 |
-6 |
-17,7 |
-2 |
-13,3 |
-8 |
-16,3 |
Schleswig-Holstein |
195 |
154 |
41 |
22 |
123 |
33 |
156 |
-2 |
-1,6 |
9 |
37,5 |
7 |
4,7 |
Thüringen |
54 |
37 |
17 |
5 |
32 |
16 |
48 |
-9 |
-22,0 |
-4 |
-20,0 |
-13 |
-21,3 |
Bäcker/in |
3.720 |
2.869 |
851 |
508 |
2.272 |
732 |
3.004 |
-249 |
-9,9 |
68 |
10,2 |
-181 |
-5,7 |
  |
Brauer/in und Mälzer/in |
71 |
68 |
3 |
1 |
45 |
1 |
46 |
-18 |
-28,6 |
-4 |
-80,0 |
-22 |
-32,4 |
Baden-Württemberg |
29 |
27 |
2 |
1 |
12 |
0 |
12 |
0 |
0,0 |
-3 |
-100,0 |
-3 |
-20,0 |
Bayern |
34 |
33 |
1 |
0 |
28 |
1 |
29 |
-16 |
-36,4 |
-1 |
-50,0 |
-17 |
-37,0 |
Berlin |
1 |
1 |
0 |
0 |
1 |
0 |
1 |
-1 |
-50,0 |
0 |
0,0 |
-1 |
-50,0 |
Brandenburg |
3 |
3 |
0 |
0 |
2 |
0 |
2 |
1 |
100,0 |
0 |
0,0 |
1 |
100,0 |
Hansestadt Bremen |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Hansestadt Hamburg |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Hessen |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
-1 |
-100,0 |
0 |
0,0 |
-1 |
-100,0 |
Mecklenburg-Vorpommern |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Niedersachsen |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
-1 |
-100,0 |
0 |
0,0 |
-1 |
-100,0 |
Nordrhein-Westfalen |
1 |
1 |
0 |
0 |
1 |
0 |
1 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Rheinland-Pfalz |
2 |
2 |
0 |
0 |
1 |
0 |
1 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Saarland |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Sachsen |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Sachsen-Anhalt |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Schleswig-Holstein |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Thüringen |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Brauer/in und Mälzer/in |
71 |
68 |
3 |
1 |
45 |
1 |
46 |
-18 |
-28,6 |
-4 |
-80,0 |
-22 |
-32,4 |
  |
Fleischer/in |
1.627 |
1.558 |
69 |
104 |
1.369 |
65 |
1.434 |
-211 |
-13,4 |
13 |
26,0 |
-196 |
-12,0 |
Baden-Württemberg |
215 |
208 |
7 |
9 |
193 |
7 |
200 |
-17 |
-8,1 |
2 |
40,0 |
-15 |
-7,0 |
Bayern |
427 |
402 |
25 |
18 |
363 |
25 |
388 |
-84 |
-18,8 |
11 |
78,6 |
-73 |
-15,8 |
Berlin |
24 |
23 |
1 |
4 |
18 |
1 |
19 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Brandenburg |
39 |
37 |
2 |
5 |
27 |
2 |
29 |
-8 |
-22,9 |
0 |
0,0 |
-6 |
-17,1 |
Hansestadt Bremen |
7 |
7 |
0 |
1 |
5 |
0 |
5 |
-3 |
-37,5 |
0 |
0,0 |
-3 |
-37,5 |
Hansestadt Hamburg |
23 |
21 |
2 |
4 |
21 |
2 |
23 |
12 |
133,3 |
0 |
0,0 |
12 |
109,1 |
Hessen |
138 |
133 |
5 |
16 |
116 |
5 |
121 |
-15 |
-11,5 |
-1 |
-16,7 |
-16 |
-11,7 |
Mecklenburg-Vorpommern |
34 |
33 |
1 |
2 |
27 |
0 |
27 |
-5 |
-15,6 |
-2 |
-100,0 |
-7 |
-20,6 |
Niedersachsen |
136 |
131 |
5 |
9 |
120 |
4 |
124 |
4 |
3,5 |
-1 |
-20,0 |
3 |
2,5 |
Nordrhein-Westfalen |
220 |
212 |
8 |
9 |
192 |
7 |
199 |
4 |
2,1 |
3 |
75,0 |
7 |
3,7 |
Rheinland-Pfalz |
85 |
81 |
4 |
6 |
66 |
4 |
70 |
-35 |
-34,7 |
2 |
100,0 |
-33 |
-32,0 |
Saarland |
26 |
25 |
1 |
2 |
24 |
1 |
25 |
-2 |
-7,7 |
0 |
0,0 |
-2 |
-7,4 |
Sachsen |
47 |
46 |
1 |
3 |
40 |
1 |
41 |
-14 |
-25,9 |
-1 |
-50,0 |
-15 |
-26,8 |
Sachsen-Anhalt |
60 |
57 |
3 |
2 |
37 |
2 |
39 |
-28 |
-43,1 |
-1 |
-33,3 |
-29 |
-42,7 |
Schleswig-Holstein |
106 |
102 |
4 |
12 |
86 |
4 |
90 |
-8 |
-8,5 |
2 |
100,0 |
-6 |
-6,3 |
Thüringen |
40 |
40 |
0 |
2 |
34 |
0 |
34 |
-12 |
-26,1 |
-1 |
-100,0 |
-13 |
-27,7 |
Fleischer/in |
1.627 |
1.558 |
69 |
104 |
1.369 |
65 |
1.434 |
-211 |
-13,4 |
13 |
26,0 |
-196 |
-12,0 |
  |
Konditor/in |
1.533 |
491 |
1.042 |
135 |
380 |
920 |
1.300 |
-86 |
-18,5 |
-72 |
-7,3 |
-158 |
-10,8 |
Baden-Württemberg |
321 |
91 |
230 |
9 |
75 |
210 |
285 |
-5 |
-6,3 |
3 |
1,5 |
-2 |
-0,7 |
Bayern |
462 |
161 |
301 |
54 |
118 |
261 |
379 |
-22 |
-15,7 |
-21 |
-7,5 |
-43 |
-10,2 |
Berlin |
58 |
28 |
30 |
10 |
21 |
26 |
47 |
3 |
16,7 |
-10 |
-27,8 |
-7 |
-13,0 |
Brandenburg |
16 |
4 |
12 |
3 |
2 |
12 |
14 |
-6 |
-75,0 |
3 |
33,3 |
-3 |
-17,7 |
Hansestadt Bremen |
16 |
7 |
9 |
1 |
6 |
9 |
15 |
3 |
100,0 |
-1 |
-10,0 |
2 |
15,4 |
Hansestadt Hamburg |
24 |
8 |
16 |
2 |
7 |
16 |
23 |
4 |
133,3 |
7 |
77,8 |
11 |
91,7 |
Hessen |
83 |
29 |
54 |
2 |
26 |
50 |
76 |
-3 |
-10,3 |
10 |
25,0 |
7 |
10,1 |
Mecklenburg-Vorpommern |
15 |
3 |
12 |
3 |
3 |
10 |
13 |
0 |
0,0 |
3 |
42,9 |
3 |
30,0 |
Niedersachsen |
105 |
25 |
80 |
11 |
22 |
69 |
91 |
1 |
4,8 |
9 |
15,0 |
10 |
12,4 |
Nordrhein-Westfalen |
249 |
87 |
162 |
19 |
64 |
144 |
208 |
-40 |
-38,5 |
-55 |
-27,6 |
-95 |
-31,4 |
Rheinland-Pfalz |
62 |
19 |
43 |
13 |
12 |
34 |
46 |
-9 |
-42,9 |
10 |
41,7 |
1 |
2,2 |
Saarland |
17 |
7 |
10 |
1 |
6 |
9 |
15 |
2 |
50,0 |
-2 |
-18,2 |
0 |
0,0 |
Sachsen |
46 |
8 |
38 |
2 |
8 |
33 |
41 |
-3 |
-27,3 |
-6 |
-15,4 |
-9 |
-18,0 |
Sachsen-Anhalt |
9 |
2 |
7 |
0 |
2 |
7 |
9 |
-2 |
-50,0 |
-6 |
-46,2 |
-8 |
-47,1 |
Schleswig-Holstein |
36 |
10 |
26 |
5 |
6 |
20 |
26 |
-8 |
-57,1 |
-2 |
-9,1 |
-10 |
-27,8 |
Thüringen |
14 |
2 |
12 |
0 |
2 |
10 |
12 |
-1 |
-33,3 |
-14 |
-58,3 |
-15 |
-55,6 |
Konditor/in |
1.533 |
491 |
1.042 |
135 |
380 |
920 |
1.300 |
-86 |
-18,5 |
-72 |
-7,3 |
-158 |
-10,8 |
  |
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) |
35 |
34 |
1 |
6 |
30 |
1 |
31 |
11 |
61,1 |
-3 |
-75,0 |
9 |
40,9 |
Baden-Württemberg |
12 |
11 |
1 |
1 |
10 |
1 |
11 |
2 |
25,0 |
0 |
0,0 |
2 |
22,2 |
Bayern |
9 |
9 |
0 |
0 |
9 |
0 |
9 |
8 |
800,0 |
0 |
0,0 |
8 |
800,0 |
Berlin |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Brandenburg |
1 |
1 |
0 |
0 |
1 |
0 |
1 |
0 |
0,0 |
-1 |
-100,0 |
0 |
0,0 |
Hansestadt Bremen |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Hansestadt Hamburg |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Hessen |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
-1 |
-100,0 |
0 |
0,0 |
-1 |
-100,0 |
Mecklenburg-Vorpommern |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Niedersachsen |
1 |
1 |
0 |
1 |
1 |
0 |
1 |
-2 |
-66,7 |
0 |
0,0 |
-2 |
-66,7 |
Nordrhein-Westfalen |
7 |
7 |
0 |
2 |
6 |
0 |
6 |
4 |
200,0 |
0 |
0,0 |
4 |
200,0 |
Rheinland-Pfalz |
1 |
1 |
0 |
0 |
1 |
0 |
1 |
0 |
0,0 |
-2 |
-100,0 |
-2 |
-66,7 |
Saarland |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Sachsen |
2 |
2 |
0 |
0 |
2 |
0 |
2 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Sachsen-Anhalt |
2 |
2 |
0 |
2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Schleswig-Holstein |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Thüringen |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) |
35 |
34 |
1 |
6 |
30 |
1 |
31 |
11 |
61,1 |
-3 |
-75,0 |
9 |
40,9 |
  |
Weinküfer/in |
6 |
6 |
0 |
1 |
6 |
0 |
6 |
-1 |
-16,7 |
-3 |
-100,0 |
-4 |
-44,4 |
Baden-Württemberg |
5 |
5 |
0 |
0 |
5 |
0 |
5 |
-1 |
-16,7 |
-3 |
-100,0 |
-4 |
-44,4 |
Bayern |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Berlin |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Brandenburg |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Hansestadt Bremen |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Hansestadt Hamburg |
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0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
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0 |
0,0 |
0 |
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Hessen |
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0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
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Mecklenburg-Vorpommern |
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0 |
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0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Niedersachsen |
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0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Nordrhein-Westfalen |
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0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Rheinland-Pfalz |
1 |
1 |
0 |
1 |
1 |
0 |
1 |
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0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Saarland |
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0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
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Sachsen |
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0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
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Sachsen-Anhalt |
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0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
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0 |
0,0 |
0 |
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Schleswig-Holstein |
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0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
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Thüringen |
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0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Weinküfer/in |
6 |
6 |
0 |
1 |
6 |
0 |
6 |
-1 |
-16,7 |
-3 |
-100,0 |
-4 |
-44,4 |
  |
Weintechnologe/in |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
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Baden-Württemberg |
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0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
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0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Bayern |
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0 |
0 |
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0 |
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0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Berlin |
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0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Brandenburg |
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0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
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0 |
0,0 |
0 |
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Hansestadt Bremen |
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0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Hansestadt Hamburg |
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0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Hessen |
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0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
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Mecklenburg-Vorpommern |
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0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Niedersachsen |
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0 |
0 |
0 |
0 |
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0 |
0,0 |
0 |
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Nordrhein-Westfalen |
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0 |
0 |
0 |
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0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
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Rheinland-Pfalz |
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0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Saarland |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Sachsen |
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0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Sachsen-Anhalt |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
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0,0 |
0 |
0,0 |
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Schleswig-Holstein |
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0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
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Thüringen |
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0 |
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0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Weintechnologe/in |
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0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
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0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
  |
Summe |
6.992 |
5.026 |
1.966 |
755 |
4.102 |
1.719 |
5.821 |
-554 |
-11,9 |
-1 |
-0,1 |
-552 |
-8,7 |
  |