Gesellen- und Abschlussprüfungen (Detailauswertung Berufe) |
Berichtszeitraum: 2013 (Jahresdaten) - Region: Bundesgebiet - Gruppe: Lebensmittelgewerbe |
|
Veränderung bestandene Prüfungen |
|
Männl. |
Weibl. |
Gesamt |
Ausbildungsberuf |
gesamt |
Männl. |
Weibl. |
Wiederholer |
best. Männl. |
best. Weibl. |
best. Gesamt |
Absolut |
Prozent |
Absolut |
Prozent |
Absolut |
Prozent |
Summe |
6.312 |
4.575 |
1.737 |
711 |
3.745 |
1.527 |
5.272 |
-360 |
-8,8 |
-200 |
-11,6 |
-552 |
-9,5 |
  |
Bäcker/in |
3.242 |
2.589 |
653 |
421 |
2.022 |
540 |
2.562 |
-250 |
-11,0 |
-192 |
-26,2 |
-442 |
-14,7 |
Baden-Württemberg |
549 |
439 |
110 |
62 |
350 |
95 |
445 |
-23 |
-6,2 |
-25 |
-20,8 |
-48 |
-9,7 |
Bayern |
796 |
645 |
151 |
122 |
479 |
112 |
591 |
-10 |
-2,0 |
-73 |
-39,5 |
-83 |
-12,3 |
Berlin |
45 |
32 |
13 |
8 |
28 |
11 |
39 |
-3 |
-9,7 |
2 |
22,2 |
-1 |
-2,5 |
Brandenburg |
50 |
39 |
11 |
6 |
32 |
10 |
42 |
-18 |
-36,0 |
0 |
0,0 |
-18 |
-30,0 |
Hansestadt Bremen |
18 |
14 |
4 |
2 |
11 |
4 |
15 |
-6 |
-35,3 |
-3 |
-42,9 |
-9 |
-37,5 |
Hansestadt Hamburg |
23 |
19 |
4 |
4 |
15 |
4 |
19 |
4 |
36,4 |
2 |
100,0 |
6 |
46,2 |
Hessen |
192 |
160 |
32 |
21 |
138 |
26 |
164 |
-22 |
-13,8 |
-13 |
-33,3 |
-35 |
-17,6 |
Mecklenburg-Vorpommern |
59 |
44 |
15 |
25 |
17 |
7 |
24 |
-3 |
-15,0 |
-1 |
-12,5 |
-4 |
-14,3 |
Niedersachsen |
348 |
261 |
87 |
44 |
210 |
75 |
285 |
-49 |
-18,9 |
-7 |
-8,5 |
-56 |
-16,4 |
Nordrhein-Westfalen |
565 |
463 |
102 |
40 |
379 |
91 |
470 |
-18 |
-4,5 |
-38 |
-29,5 |
-56 |
-10,7 |
Rheinland-Pfalz |
160 |
127 |
33 |
32 |
96 |
27 |
123 |
-40 |
-29,4 |
-6 |
-18,2 |
-46 |
-27,2 |
Saarland |
46 |
40 |
6 |
8 |
33 |
6 |
39 |
-7 |
-17,5 |
-1 |
-14,3 |
-8 |
-17,0 |
Sachsen |
144 |
103 |
41 |
16 |
70 |
37 |
107 |
-36 |
-34,0 |
-2 |
-5,1 |
-38 |
-26,2 |
Sachsen-Anhalt |
38 |
30 |
8 |
5 |
21 |
6 |
27 |
-7 |
-25,0 |
-7 |
-53,9 |
-14 |
-34,2 |
Schleswig-Holstein |
175 |
144 |
31 |
22 |
118 |
24 |
142 |
-5 |
-4,1 |
-9 |
-27,3 |
-14 |
-9,0 |
Thüringen |
34 |
29 |
5 |
4 |
25 |
5 |
30 |
-7 |
-21,9 |
-11 |
-68,8 |
-18 |
-37,5 |
Bäcker/in |
3.242 |
2.589 |
653 |
421 |
2.022 |
540 |
2.562 |
-250 |
-11,0 |
-192 |
-26,2 |
-442 |
-14,7 |
  |
Brauer/in und Mälzer/in |
70 |
66 |
4 |
4 |
62 |
4 |
66 |
15 |
33,3 |
2 |
200,0 |
18 |
39,1 |
Baden-Württemberg |
16 |
15 |
1 |
0 |
15 |
1 |
16 |
3 |
25,0 |
0 |
0,0 |
4 |
33,3 |
Bayern |
48 |
45 |
3 |
3 |
41 |
3 |
44 |
13 |
46,4 |
2 |
200,0 |
15 |
51,7 |
Berlin |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
-1 |
-100,0 |
0 |
0,0 |
-1 |
-100,0 |
Brandenburg |
2 |
2 |
0 |
0 |
2 |
0 |
2 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Hansestadt Bremen |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Hansestadt Hamburg |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Hessen |
1 |
1 |
0 |
0 |
1 |
0 |
1 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Mecklenburg-Vorpommern |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Niedersachsen |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Nordrhein-Westfalen |
2 |
2 |
0 |
0 |
2 |
0 |
2 |
1 |
100,0 |
0 |
0,0 |
1 |
100,0 |
Rheinland-Pfalz |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
-1 |
-100,0 |
0 |
0,0 |
-1 |
-100,0 |
Saarland |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Sachsen |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Sachsen-Anhalt |
1 |
1 |
0 |
1 |
1 |
0 |
1 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Schleswig-Holstein |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Thüringen |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Brauer/in und Mälzer/in |
70 |
66 |
4 |
4 |
62 |
4 |
66 |
15 |
33,3 |
2 |
200,0 |
18 |
39,1 |
  |
Fleischer/in |
1.492 |
1.446 |
46 |
129 |
1.273 |
44 |
1.317 |
-96 |
-7,0 |
-24 |
-36,9 |
-117 |
-8,2 |
Baden-Württemberg |
210 |
206 |
4 |
26 |
189 |
4 |
193 |
-4 |
-2,1 |
-3 |
-42,9 |
-7 |
-3,5 |
Bayern |
433 |
426 |
7 |
28 |
366 |
7 |
373 |
3 |
0,8 |
-18 |
-72,0 |
-15 |
-3,9 |
Berlin |
8 |
8 |
0 |
3 |
7 |
0 |
7 |
-11 |
-61,1 |
-1 |
-100,0 |
-12 |
-63,2 |
Brandenburg |
33 |
33 |
0 |
8 |
26 |
0 |
26 |
-1 |
-3,7 |
-2 |
-100,0 |
-3 |
-10,3 |
Hansestadt Bremen |
4 |
4 |
0 |
1 |
3 |
0 |
3 |
-2 |
-40,0 |
0 |
0,0 |
-2 |
-40,0 |
Hansestadt Hamburg |
13 |
12 |
1 |
0 |
11 |
1 |
12 |
-10 |
-47,6 |
-1 |
-50,0 |
-11 |
-47,8 |
Hessen |
102 |
99 |
3 |
7 |
83 |
2 |
85 |
-33 |
-28,5 |
-3 |
-60,0 |
-36 |
-29,8 |
Mecklenburg-Vorpommern |
28 |
26 |
2 |
8 |
18 |
2 |
20 |
-9 |
-33,3 |
0 |
0,0 |
-7 |
-25,9 |
Niedersachsen |
142 |
135 |
7 |
8 |
128 |
7 |
135 |
8 |
6,7 |
3 |
75,0 |
11 |
8,9 |
Nordrhein-Westfalen |
175 |
171 |
4 |
10 |
158 |
3 |
161 |
-34 |
-17,7 |
-4 |
-57,1 |
-38 |
-19,1 |
Rheinland-Pfalz |
101 |
96 |
5 |
6 |
88 |
5 |
93 |
22 |
33,3 |
1 |
25,0 |
23 |
32,9 |
Saarland |
23 |
22 |
1 |
0 |
18 |
1 |
19 |
-6 |
-25,0 |
0 |
0,0 |
-6 |
-24,0 |
Sachsen |
53 |
52 |
1 |
3 |
46 |
1 |
47 |
6 |
15,0 |
0 |
0,0 |
6 |
14,6 |
Sachsen-Anhalt |
46 |
41 |
5 |
12 |
36 |
5 |
41 |
-1 |
-2,7 |
3 |
150,0 |
2 |
5,1 |
Schleswig-Holstein |
84 |
79 |
5 |
8 |
68 |
5 |
73 |
-18 |
-20,9 |
1 |
25,0 |
-17 |
-18,9 |
Thüringen |
37 |
36 |
1 |
1 |
28 |
1 |
29 |
-6 |
-17,7 |
0 |
0,0 |
-5 |
-14,7 |
Fleischer/in |
1.492 |
1.446 |
46 |
129 |
1.273 |
44 |
1.317 |
-96 |
-7,0 |
-24 |
-36,9 |
-117 |
-8,2 |
  |
Konditor/in |
1.480 |
451 |
1.029 |
157 |
368 |
934 |
1.302 |
-12 |
-3,2 |
14 |
1,5 |
2 |
0,2 |
Baden-Württemberg |
285 |
74 |
211 |
22 |
64 |
197 |
261 |
-11 |
-14,7 |
-13 |
-6,2 |
-24 |
-8,4 |
Bayern |
425 |
135 |
290 |
63 |
108 |
257 |
365 |
-10 |
-8,5 |
-4 |
-1,5 |
-14 |
-3,7 |
Berlin |
66 |
24 |
42 |
8 |
16 |
36 |
52 |
-5 |
-23,8 |
10 |
38,5 |
5 |
10,6 |
Brandenburg |
18 |
5 |
13 |
1 |
3 |
11 |
14 |
1 |
50,0 |
-1 |
-8,3 |
0 |
0,0 |
Hansestadt Bremen |
19 |
8 |
11 |
0 |
8 |
11 |
19 |
2 |
33,3 |
2 |
22,2 |
4 |
26,7 |
Hansestadt Hamburg |
21 |
12 |
9 |
0 |
11 |
9 |
20 |
4 |
57,1 |
-7 |
-43,8 |
-3 |
-13,0 |
Hessen |
68 |
19 |
49 |
2 |
16 |
44 |
60 |
-10 |
-38,5 |
-6 |
-12,0 |
-16 |
-21,1 |
Mecklenburg-Vorpommern |
19 |
5 |
14 |
3 |
5 |
13 |
18 |
2 |
66,7 |
3 |
30,0 |
5 |
38,5 |
Niedersachsen |
88 |
29 |
59 |
5 |
24 |
54 |
78 |
2 |
9,1 |
-15 |
-21,7 |
-13 |
-14,3 |
Nordrhein-Westfalen |
266 |
88 |
178 |
30 |
74 |
159 |
233 |
10 |
15,6 |
15 |
10,4 |
25 |
12,0 |
Rheinland-Pfalz |
63 |
23 |
40 |
8 |
17 |
36 |
53 |
5 |
41,7 |
2 |
5,9 |
7 |
15,2 |
Saarland |
18 |
3 |
15 |
1 |
3 |
15 |
18 |
-3 |
-50,0 |
6 |
66,7 |
3 |
20,0 |
Sachsen |
58 |
7 |
51 |
3 |
5 |
49 |
54 |
-3 |
-37,5 |
16 |
48,5 |
13 |
31,7 |
Sachsen-Anhalt |
15 |
4 |
11 |
0 |
4 |
11 |
15 |
2 |
100,0 |
4 |
57,1 |
6 |
66,7 |
Schleswig-Holstein |
35 |
13 |
22 |
10 |
8 |
20 |
28 |
2 |
33,3 |
0 |
0,0 |
2 |
7,7 |
Thüringen |
16 |
2 |
14 |
1 |
2 |
12 |
14 |
0 |
0,0 |
2 |
20,0 |
2 |
16,7 |
Konditor/in |
1.480 |
451 |
1.029 |
157 |
368 |
934 |
1.302 |
-12 |
-3,2 |
14 |
1,5 |
2 |
0,2 |
  |
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) |
20 |
18 |
2 |
0 |
15 |
2 |
17 |
-16 |
-53,3 |
0 |
0,0 |
-15 |
-48,4 |
Baden-Württemberg |
10 |
9 |
1 |
0 |
7 |
1 |
8 |
-3 |
-30,0 |
0 |
0,0 |
-3 |
-27,3 |
Bayern |
5 |
4 |
1 |
0 |
3 |
1 |
4 |
-6 |
-66,7 |
0 |
0,0 |
-5 |
-55,6 |
Berlin |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Brandenburg |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
-1 |
-100,0 |
0 |
0,0 |
-1 |
-100,0 |
Hansestadt Bremen |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Hansestadt Hamburg |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Hessen |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Mecklenburg-Vorpommern |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Niedersachsen |
1 |
1 |
0 |
0 |
1 |
0 |
1 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Nordrhein-Westfalen |
2 |
2 |
0 |
0 |
2 |
0 |
2 |
-4 |
-66,7 |
0 |
0,0 |
-4 |
-66,7 |
Rheinland-Pfalz |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
-1 |
-100,0 |
0 |
0,0 |
-1 |
-100,0 |
Saarland |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Sachsen |
1 |
1 |
0 |
0 |
1 |
0 |
1 |
-1 |
-50,0 |
0 |
0,0 |
-1 |
-50,0 |
Sachsen-Anhalt |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Schleswig-Holstein |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Thüringen |
1 |
1 |
0 |
0 |
1 |
0 |
1 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) |
20 |
18 |
2 |
0 |
15 |
2 |
17 |
-16 |
-53,3 |
0 |
0,0 |
-15 |
-48,4 |
  |
Weinküfer/in |
8 |
5 |
3 |
0 |
5 |
3 |
8 |
-1 |
-16,7 |
0 |
0,0 |
2 |
33,3 |
Baden-Württemberg |
8 |
5 |
3 |
0 |
5 |
3 |
8 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
3 |
60,0 |
Bayern |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Berlin |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Brandenburg |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Hansestadt Bremen |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Hansestadt Hamburg |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Hessen |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Mecklenburg-Vorpommern |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Niedersachsen |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Nordrhein-Westfalen |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Rheinland-Pfalz |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
-1 |
-100,0 |
0 |
0,0 |
-1 |
-100,0 |
Saarland |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Sachsen |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Sachsen-Anhalt |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Schleswig-Holstein |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Thüringen |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Weinküfer/in |
8 |
5 |
3 |
0 |
5 |
3 |
8 |
-1 |
-16,7 |
0 |
0,0 |
2 |
33,3 |
  |
Weintechnologe/in |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Baden-Württemberg |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Bayern |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Berlin |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Brandenburg |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Hansestadt Bremen |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Hansestadt Hamburg |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Hessen |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Mecklenburg-Vorpommern |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Niedersachsen |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Nordrhein-Westfalen |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Rheinland-Pfalz |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Saarland |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Sachsen |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Sachsen-Anhalt |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Schleswig-Holstein |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Thüringen |
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0 |
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0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
Weintechnologe/in |
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0 |
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0 |
0 |
0 |
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0 |
0,0 |
0 |
0,0 |
  |
Summe |
6.312 |
4.575 |
1.737 |
711 |
3.745 |
1.527 |
5.272 |
-360 |
-8,8 |
-200 |
-11,6 |
-552 |
-9,5 |
  |