Gesellen- und Abschlussprüfungen (Detailauswertung Berufe)
Berichtszeitraum: 2014 (Jahresdaten) - Region: Bundesgebiet - Gruppe: Lebensmittelgewerbe
  Veränderung bestandene Prüfungen
  Männl. Weibl. Gesamt
Ausbildungsberuf gesamt Männl. Weibl. Wiederholer best. Männl. best. Weibl. best. Gesamt Absolut Prozent Absolut Prozent Absolut Prozent
Summe 5.571 3.957 1.614 642 3.241 1.396 4.637 -512 -13,7 -132 -8,6 -643 -12,2
 
Bäcker/in 2.747 2.172 575 421 1.705 477 2.182 -317 -15,7 -63 -11,7 -380 -14,8
Baden-Württemberg 430 347 83 39 299 73 372 -51 -14,6 -22 -23,2 -73 -16,4
Bayern 657 499 158 123 354 123 477 -125 -26,1 11 9,8 -114 -19,3
Berlin 36 33 3 6 28 3 31 0 0,0 -8 -72,7 -8 -20,5
Brandenburg 42 34 8 5 30 8 38 -2 -6,3 -2 -20,0 -4 -9,5
Hansestadt Bremen 16 14 2 3 12 2 14 1 9,1 -2 -50,0 -1 -6,7
Hansestadt Hamburg 25 20 5 5 18 5 23 3 20,0 1 25,0 4 21,1
Hessen 142 120 22 12 106 22 128 -32 -23,2 -4 -15,4 -36 -22,0
Mecklenburg-Vorpommern 53 38 15 29 11 7 18 -6 -35,3 0 0,0 -6 -25,0
Niedersachsen 322 243 79 50 197 65 262 -13 -6,2 -10 -13,3 -23 -8,1
Nordrhein-Westfalen 507 413 94 65 328 80 408 -51 -13,5 -11 -12,1 -62 -13,2
Rheinland-Pfalz 145 114 31 24 94 25 119 -2 -2,1 -2 -7,4 -4 -3,3
Saarland 30 29 1 6 18 1 19 -15 -45,5 -5 -83,3 -20 -51,3
Sachsen 137 105 32 23 78 25 103 8 11,4 -12 -32,4 -4 -3,7
Sachsen-Anhalt 41 27 14 5 20 12 32 -1 -4,8 6 100,0 5 18,5
Schleswig-Holstein 131 112 19 24 92 18 110 -26 -22,0 -6 -25,0 -32 -22,5
Thüringen 33 24 9 2 20 8 28 -5 -20,0 3 60,0 -2 -6,7
Bäcker/in 2.747 2.172 575 421 1.705 477 2.182 -317 -15,7 -63 -11,7 -380 -14,8
 
Brauer/in und Mälzer/in 69 69 0 1 66 0 66 0 0,0 -4 -100,0 -4 -6,1
Baden-Württemberg 16 16 0 0 15 0 15 0 0,0 -1 -100,0 -1 -6,3
Bayern 45 45 0 1 44 0 44 3 7,3 -3 -100,0 0 0,0
Berlin 3 3 0 0 3 0 3 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 -2 -100,0 0 0,0 -2 -100,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 3 3 0 0 2 0 2 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0 0 0,0 -1 -100,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brauer/in und Mälzer/in 69 69 0 1 66 0 66 0 0,0 -4 -100,0 -4 -6,1
 
Fachkraft für Speiseeis 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Fachkraft für Speiseeis 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
 
Fleischer/in 1.274 1.238 36 107 1.086 35 1.121 -187 -14,7 -10 -22,7 -196 -14,9
Baden-Württemberg 169 163 6 4 154 6 160 -35 -18,5 2 50,0 -33 -17,1
Bayern 341 331 10 35 301 10 311 -65 -17,8 3 42,9 -62 -16,6
Berlin 6 6 0 0 4 0 4 -3 -42,9 0 0,0 -3 -42,9
Brandenburg 9 8 1 2 5 1 6 -21 -80,8 0 0,0 -20 -76,9
Hansestadt Bremen 8 8 0 1 4 0 4 1 33,3 0 0,0 1 33,3
Hansestadt Hamburg 8 8 0 1 8 0 8 -3 -27,3 -1 -100,0 -4 -33,3
Hessen 116 114 2 13 102 2 104 19 22,9 0 0,0 19 22,4
Mecklenburg-Vorpommern 23 23 0 5 17 0 17 -1 -5,6 -2 -100,0 -3 -15,0
Niedersachsen 121 112 9 8 96 8 104 -32 -25,0 1 14,3 -31 -23,0
Nordrhein-Westfalen 156 153 3 4 137 3 140 -21 -13,3 0 0,0 -21 -13,0
Rheinland-Pfalz 76 76 0 7 69 0 69 -19 -21,6 -5 -100,0 -24 -25,8
Saarland 23 23 0 4 19 0 19 1 5,6 -1 -100,0 0 0,0
Sachsen 40 40 0 3 32 0 32 -14 -30,4 -1 -100,0 -15 -31,9
Sachsen-Anhalt 38 37 1 5 23 1 24 -13 -36,1 -4 -80,0 -17 -41,5
Schleswig-Holstein 107 103 4 11 87 4 91 19 27,9 -1 -20,0 18 24,7
Thüringen 33 33 0 4 28 0 28 0 0,0 -1 -100,0 -1 -3,5
Fleischer/in 1.274 1.238 36 107 1.086 35 1.121 -187 -14,7 -10 -22,7 -196 -14,9
 
Konditor/in 1.407 413 994 113 325 876 1.201 -43 -11,7 -58 -6,2 -101 -7,8
Baden-Württemberg 274 67 207 18 57 188 245 -7 -10,9 -9 -4,6 -16 -6,1
Bayern 366 109 257 30 86 226 312 -22 -20,4 -31 -12,1 -53 -14,5
Berlin 72 31 41 12 22 37 59 6 37,5 1 2,8 7 13,5
Brandenburg 19 5 14 5 5 8 13 2 66,7 -3 -27,3 -1 -7,1
Hansestadt Bremen 20 3 17 0 3 16 19 -5 -62,5 5 45,5 0 0,0
Hansestadt Hamburg 26 9 17 1 9 17 26 -2 -18,2 8 88,9 6 30,0
Hessen 89 27 62 3 22 53 75 6 37,5 9 20,5 15 25,0
Mecklenburg-Vorpommern 18 6 12 0 5 10 15 0 0,0 -3 -23,1 -3 -16,7
Niedersachsen 96 27 69 7 20 63 83 -4 -16,7 9 16,7 5 6,4
Nordrhein-Westfalen 262 82 180 25 61 157 218 -13 -17,6 -2 -1,3 -15 -6,4
Rheinland-Pfalz 56 19 37 5 16 33 49 -1 -5,9 -3 -8,3 -4 -7,6
Saarland 13 4 9 0 1 8 9 -2 -66,7 -7 -46,7 -9 -50,0
Sachsen 41 10 31 3 6 25 31 1 20,0 -24 -49,0 -23 -42,6
Sachsen-Anhalt 12 2 10 0 2 9 11 -2 -50,0 -2 -18,2 -4 -26,7
Schleswig-Holstein 36 9 27 4 8 23 31 0 0,0 3 15,0 3 10,7
Thüringen 7 3 4 0 2 3 5 0 0,0 -9 -75,0 -9 -64,3
Konditor/in 1.407 413 994 113 325 876 1.201 -43 -11,7 -58 -6,2 -101 -7,8
 
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 68 60 8 0 54 7 61 35 233,3 5 250,0 40 235,3
Baden-Württemberg 49 42 7 0 38 6 44 31 442,9 5 500,0 36 450,0
Bayern 8 7 1 0 7 1 8 4 133,3 0 0,0 4 100,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 2 2 0 0 2 0 2 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 2 2 0 0 2 0 2 1 100,0 0 0,0 1 100,0
Nordrhein-Westfalen 3 3 0 0 2 0 2 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 3 3 0 0 2 0 2 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0 0 0,0 -1 -100,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 68 60 8 0 54 7 61 35 233,3 5 250,0 40 235,3
 
Weinküfer/in 6 5 1 0 5 1 6 0 0,0 -2 -66,7 -2 -25,0
Baden-Württemberg 6 5 1 0 5 1 6 0 0,0 -2 -66,7 -2 -25,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Weinküfer/in 6 5 1 0 5 1 6 0 0,0 -2 -66,7 -2 -25,0
 
Weintechnologe/in 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Weintechnologe/in 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
 
Summe 5.571 3.957 1.614 642 3.241 1.396 4.637 -512 -13,7 -132 -8,6 -643 -12,2