Gesellen- und Abschlussprüfungen (Detailauswertung Berufe)
Berichtszeitraum: 2015 (Jahresdaten) - Region: Bundesgebiet - Gruppe: Lebensmittelgewerbe
  Veränderung bestandene Prüfungen
  Männl. Weibl. Gesamt
Ausbildungsberuf gesamt Männl. Weibl. Wiederholer best. Männl. best. Weibl. best. Gesamt Absolut Prozent Absolut Prozent Absolut Prozent
Summe 4.846 3.293 1.553 532 2.695 1.368 4.063 -555 -17,1 -37 -2,7 -583 -12,6
 
Bäcker/in 2.371 1.821 550 334 1.407 467 1.874 -298 -17,5 -10 -2,1 -308 -14,1
Baden-Württemberg 321 253 68 31 208 63 271 -91 -30,4 -10 -13,7 -101 -27,2
Bayern 586 446 140 118 316 98 414 -38 -10,7 -25 -20,3 -63 -13,2
Berlin 38 32 6 3 25 6 31 -3 -10,7 3 100,0 0 0,0
Brandenburg 38 32 6 6 20 5 25 -10 -33,3 -3 -37,5 -13 -34,2
Hansestadt Bremen 9 6 3 0 5 3 8 -7 -58,3 1 50,0 -6 -42,9
Hansestadt Hamburg 28 19 9 1 16 8 24 -2 -11,1 3 60,0 1 4,4
Hessen 143 117 26 11 101 24 125 -5 -4,7 2 9,1 -3 -2,3
Mecklenburg-Vorpommern 37 29 8 8 13 4 17 2 18,2 -3 -42,9 -1 -5,6
Niedersachsen 263 190 73 37 161 69 230 -36 -18,3 4 6,2 -32 -12,2
Nordrhein-Westfalen 447 347 100 52 275 91 366 -53 -16,2 11 13,8 -42 -10,3
Rheinland-Pfalz 130 103 27 19 80 22 102 -14 -14,9 -3 -12,0 -17 -14,3
Saarland 36 32 4 9 23 4 27 5 27,8 3 300,0 8 42,1
Sachsen 106 72 34 17 51 28 79 -27 -34,6 3 12,0 -24 -23,3
Sachsen-Anhalt 30 22 8 5 14 7 21 -6 -30,0 -5 -41,7 -11 -34,4
Schleswig-Holstein 124 93 31 13 74 29 103 -18 -19,6 11 61,1 -7 -6,4
Thüringen 35 28 7 4 25 6 31 5 25,0 -2 -25,0 3 10,7
Bäcker/in 2.371 1.821 550 334 1.407 467 1.874 -298 -17,5 -10 -2,1 -308 -14,1
 
Brauer/in und Mälzer/in 56 53 3 4 46 3 49 -25 -37,9 0 0,0 -22 -33,3
Baden-Württemberg 13 12 1 1 8 1 9 -7 -46,7 0 0,0 -6 -40,0
Bayern 34 32 2 1 29 2 31 -15 -34,1 0 0,0 -13 -29,6
Berlin 2 2 0 1 2 0 2 -1 -33,3 0 0,0 -1 -33,3
Brandenburg 4 4 0 0 4 0 4 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0 0 0,0 -1 -100,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 2 2 0 1 2 0 2 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0 0 0,0 -1 -100,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brauer/in und Mälzer/in 56 53 3 4 46 3 49 -25 -37,9 0 0,0 -22 -33,3
 
Fachkraft für Speiseeis 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Fachkraft für Speiseeis 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
 
Fleischer/in 1.078 1.040 38 79 936 35 971 -150 -13,8 -6 -17,1 -150 -13,4
Baden-Württemberg 137 131 6 4 124 5 129 -30 -19,5 -1 -16,7 -31 -19,4
Bayern 285 272 13 15 246 13 259 -55 -18,3 3 30,0 -52 -16,7
Berlin 15 15 0 1 9 0 9 5 125,0 0 0,0 5 125,0
Brandenburg 23 23 0 2 18 0 18 13 260,0 -1 -100,0 12 200,0
Hansestadt Bremen 4 4 0 3 4 0 4 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 8 7 1 0 6 1 7 -2 -25,0 0 0,0 -1 -12,5
Hessen 71 70 1 0 68 1 69 -34 -33,3 -1 -50,0 -35 -33,7
Mecklenburg-Vorpommern 32 29 3 7 23 3 26 6 35,3 0 0,0 9 52,9
Niedersachsen 86 81 5 11 77 5 82 -19 -19,8 -3 -37,5 -22 -21,2
Nordrhein-Westfalen 145 141 4 10 123 3 126 -14 -10,2 0 0,0 -14 -10,0
Rheinland-Pfalz 63 62 1 4 56 1 57 -13 -18,8 0 0,0 -12 -17,4
Saarland 23 23 0 2 22 0 22 3 15,8 0 0,0 3 15,8
Sachsen 40 39 1 4 35 1 36 3 9,4 0 0,0 4 12,5
Sachsen-Anhalt 36 34 2 5 27 1 28 4 17,4 0 0,0 4 16,7
Schleswig-Holstein 88 87 1 9 78 1 79 -9 -10,3 -3 -75,0 -12 -13,2
Thüringen 22 22 0 2 20 0 20 -8 -28,6 0 0,0 -8 -28,6
Fleischer/in 1.078 1.040 38 79 936 35 971 -150 -13,8 -6 -17,1 -150 -13,4
 
Konditor/in 1.261 308 953 112 243 854 1.097 -82 -25,2 -22 -2,5 -104 -8,7
Baden-Württemberg 227 60 167 14 52 155 207 -5 -8,8 -33 -17,6 -38 -15,5
Bayern 360 90 270 37 66 230 296 -20 -23,3 4 1,8 -16 -5,1
Berlin 58 22 36 11 12 34 46 -10 -45,5 -3 -8,1 -13 -22,0
Brandenburg 13 2 11 2 1 9 10 -4 -80,0 1 12,5 -3 -23,1
Hansestadt Bremen 20 3 17 1 3 17 20 0 0,0 1 6,3 1 5,3
Hansestadt Hamburg 14 1 13 0 1 13 14 -8 -88,9 -4 -23,5 -12 -46,2
Hessen 73 20 53 5 19 47 66 -3 -13,6 -6 -11,3 -9 -12,0
Mecklenburg-Vorpommern 16 5 11 2 4 10 14 -1 -20,0 0 0,0 -1 -6,7
Niedersachsen 93 20 73 7 18 65 83 -2 -10,0 2 3,2 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 223 53 170 16 42 156 198 -19 -31,2 -1 -0,6 -20 -9,2
Rheinland-Pfalz 45 9 36 4 8 31 39 -8 -50,0 -2 -6,1 -10 -20,4
Saarland 10 2 8 2 2 8 10 1 100,0 0 0,0 1 11,1
Sachsen 38 9 29 6 5 23 28 -1 -16,7 -2 -8,0 -3 -9,7
Sachsen-Anhalt 15 1 14 1 1 13 14 -1 -50,0 4 44,4 3 27,3
Schleswig-Holstein 42 9 33 4 8 31 39 0 0,0 8 34,8 8 25,8
Thüringen 14 2 12 0 1 12 13 -1 -50,0 9 300,0 8 160,0
Konditor/in 1.261 308 953 112 243 854 1.097 -82 -25,2 -22 -2,5 -104 -8,7
 
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 73 66 7 3 58 7 65 3 5,6 0 0,0 3 4,9
Baden-Württemberg 55 50 5 0 46 5 51 8 21,1 -1 -16,7 7 15,9
Bayern 6 4 2 0 4 2 6 -3 -42,9 1 100,0 -2 -25,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 1 1 0 0 1 0 1 -1 -50,0 0 0,0 -1 -50,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 1 1 0 0 1 0 1 -1 -50,0 0 0,0 -1 -50,0
Nordrhein-Westfalen 6 6 0 2 2 0 2 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 2 2 0 1 2 0 2 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 73 66 7 3 58 7 65 3 5,6 0 0,0 3 4,9
 
Weinküfer/in 4 2 2 0 2 2 4 -3 -60,0 1 100,0 -2 -33,3
Baden-Württemberg 4 2 2 0 2 2 4 -3 -60,0 1 100,0 -2 -33,3
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Weinküfer/in 4 2 2 0 2 2 4 -3 -60,0 1 100,0 -2 -33,3
 
Weintechnologe/in 3 3 0 0 3 0 3 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Baden-Württemberg 3 3 0 0 3 0 3 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Weintechnologe/in 3 3 0 0 3 0 3 0 0,0 0 0,0 0 0,0
 
Summe 4.846 3.293 1.553 532 2.695 1.368 4.063 -555 -17,1 -37 -2,7 -583 -12,6