Gesellen- und Abschlussprüfungen (Detailauswertung Berufe)
Berichtszeitraum: 2016 (Jahresdaten) - Region: Bundesgebiet - Gruppe: Lebensmittelgewerbe
  Veränderung bestandene Prüfungen
  Männl. Weibl. Gesamt
Ausbildungsberuf gesamt Männl. Weibl. Wiederholer best. Männl. best. Weibl. best. Gesamt Absolut Prozent Absolut Prozent Absolut Prozent
Summe 4.453 2.873 1.580 485 2.324 1.399 3.723 -377 -14,0 26 1,9 -346 -8,5
 
Bäcker/in 1.983 1.530 453 289 1.175 384 1.559 -232 -16,5 -83 -17,8 -315 -16,8
Baden-Württemberg 282 213 69 34 175 62 237 -33 -15,9 -1 -1,6 -34 -12,6
Bayern 482 367 115 83 267 89 356 -49 -15,5 -9 -9,2 -58 -14,0
Berlin 39 32 7 5 26 7 33 1 4,0 1 16,7 2 6,5
Brandenburg 32 28 4 8 19 4 23 -1 -5,0 -1 -20,0 -2 -8,0
Hansestadt Bremen 10 7 3 1 7 3 10 2 40,0 0 0,0 2 25,0
Hansestadt Hamburg 15 11 4 3 9 4 13 -7 -43,8 -4 -50,0 -11 -45,8
Hessen 112 90 22 10 75 20 95 -26 -25,7 -4 -16,7 -30 -24,0
Mecklenburg-Vorpommern 32 28 4 12 13 2 15 0 0,0 -2 -50,0 -2 -11,8
Niedersachsen 226 169 57 26 138 47 185 -23 -14,3 -22 -31,9 -45 -19,6
Nordrhein-Westfalen 358 296 62 52 217 57 274 -58 -21,1 -34 -37,4 -92 -25,1
Rheinland-Pfalz 106 78 28 14 56 23 79 -24 -30,0 1 4,6 -23 -22,6
Saarland 36 24 12 8 22 10 32 -1 -4,4 6 150,0 5 18,5
Sachsen 97 69 28 13 56 23 79 5 9,8 -5 -17,9 0 0,0
Sachsen-Anhalt 19 13 6 4 8 3 11 -6 -42,9 -4 -57,1 -10 -47,6
Schleswig-Holstein 106 82 24 11 69 22 91 -5 -6,8 -7 -24,1 -12 -11,7
Thüringen 31 23 8 5 18 8 26 -7 -28,0 2 33,3 -5 -16,1
Bäcker/in 1.983 1.530 453 289 1.175 384 1.559 -232 -16,5 -83 -17,8 -315 -16,8
 
Brauer/in und Mälzer/in 85 78 7 4 68 7 75 16 34,8 3 100,0 20 40,8
Baden-Württemberg 13 13 0 1 12 0 12 4 50,0 -1 -100,0 3 33,3
Bayern 58 52 6 3 45 6 51 16 55,2 4 200,0 20 64,5
Berlin 3 3 0 0 3 0 3 1 50,0 0 0,0 1 50,0
Brandenburg 2 1 1 0 1 1 2 -3 -75,0 0 0,0 -2 -50,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 3 3 0 0 3 0 3 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 2 2 0 0 0 0 0 -2 -100,0 0 0,0 -2 -100,0
Rheinland-Pfalz 2 2 0 0 2 0 2 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brauer/in und Mälzer/in 85 78 7 4 68 7 75 16 34,8 3 100,0 20 40,8
 
Fachkraft für Speiseeis 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Fachkraft für Speiseeis 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
 
Fleischer/in 996 948 48 78 823 45 868 -113 -12,1 8 22,9 -103 -10,6
Baden-Württemberg 144 137 7 8 132 7 139 8 6,5 2 40,0 10 7,8
Bayern 255 244 11 25 208 9 217 -38 -15,5 -4 -30,8 -42 -16,2
Berlin 21 21 0 5 14 0 14 5 55,6 0 0,0 5 55,6
Brandenburg 23 21 2 6 14 2 16 -4 -22,2 0 0,0 -2 -11,1
Hansestadt Bremen 2 2 0 0 1 0 1 -3 -75,0 0 0,0 -3 -75,0
Hansestadt Hamburg 5 5 0 0 5 0 5 -1 -16,7 -1 -100,0 -2 -28,6
Hessen 69 67 2 0 60 2 62 -8 -11,8 1 100,0 -7 -10,1
Mecklenburg-Vorpommern 18 17 1 6 11 1 12 -12 -52,2 -2 -66,7 -14 -53,9
Niedersachsen 79 77 2 1 65 2 67 -12 -15,6 -3 -60,0 -15 -18,3
Nordrhein-Westfalen 135 130 5 7 112 5 117 -11 -8,9 2 66,7 -9 -7,1
Rheinland-Pfalz 42 40 2 3 34 2 36 -22 -39,3 1 100,0 -21 -36,8
Saarland 20 20 0 0 18 0 18 -4 -18,2 0 0,0 -4 -18,2
Sachsen 43 40 3 4 34 3 37 -1 -2,9 2 200,0 1 2,8
Sachsen-Anhalt 34 26 8 4 25 8 33 -2 -7,4 7 700,0 5 17,9
Schleswig-Holstein 84 80 4 8 72 4 76 -6 -7,7 3 300,0 -3 -3,8
Thüringen 22 21 1 1 18 0 18 -2 -10,0 0 0,0 -2 -10,0
Fleischer/in 996 948 48 78 823 45 868 -113 -12,1 8 22,9 -103 -10,6
 
Konditor/in 1.354 287 1.067 112 234 958 1.192 -9 -3,7 104 12,2 95 8,7
Baden-Württemberg 235 45 190 19 38 175 213 -14 -26,9 20 12,9 6 2,9
Bayern 372 87 285 46 65 246 311 -1 -1,5 16 7,0 15 5,1
Berlin 62 14 48 12 12 43 55 0 0,0 9 26,5 9 19,6
Brandenburg 15 1 14 4 0 12 12 -1 -100,0 3 33,3 2 20,0
Hansestadt Bremen 18 5 13 0 4 13 17 1 33,3 -4 -23,5 -3 -15,0
Hansestadt Hamburg 26 5 21 0 4 20 24 3 300,0 7 53,9 10 71,4
Hessen 62 13 49 3 12 45 57 -7 -36,8 -2 -4,3 -9 -13,6
Mecklenburg-Vorpommern 13 2 11 1 2 9 11 -2 -50,0 -1 -10,0 -3 -21,4
Niedersachsen 98 23 75 3 21 71 92 3 16,7 6 9,2 9 10,8
Nordrhein-Westfalen 276 56 220 16 43 206 249 1 2,4 50 32,1 51 25,8
Rheinland-Pfalz 57 11 46 4 10 41 51 2 25,0 10 32,3 12 30,8
Saarland 15 2 13 0 2 13 15 0 0,0 5 62,5 5 50,0
Sachsen 38 6 32 0 3 24 27 -2 -40,0 1 4,4 -1 -3,6
Sachsen-Anhalt 13 2 11 2 5 4 9 4 400,0 -9 -69,2 -5 -35,7
Schleswig-Holstein 35 13 22 2 11 21 32 3 37,5 -10 -32,3 -7 -18,0
Thüringen 19 2 17 0 2 15 17 1 100,0 3 25,0 4 30,8
Konditor/in 1.354 287 1.067 112 234 958 1.192 -9 -3,7 104 12,2 95 8,7
 
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 20 17 3 2 14 3 17 -44 -75,9 -4 -57,1 -48 -73,9
Baden-Württemberg 6 5 1 0 5 1 6 -41 -89,1 -4 -80,0 -45 -88,2
Bayern 4 2 2 0 1 2 3 -3 -75,0 0 0,0 -3 -50,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 3 3 0 0 2 0 2 1 100,0 0 0,0 1 100,0
Nordrhein-Westfalen 3 3 0 2 2 0 2 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 2 2 0 0 2 0 2 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0 0 0,0 -1 -100,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 20 17 3 2 14 3 17 -44 -75,9 -4 -57,1 -48 -73,9
 
Weinküfer/in 0 0 0 0 0 0 0 -2 -100,0 -2 -100,0 -4 -100,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 -2 -100,0 -2 -100,0 -4 -100,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Weinküfer/in 0 0 0 0 0 0 0 -2 -100,0 -2 -100,0 -4 -100,0
 
Weintechnologe/in 15 13 2 0 10 2 12 7 233,3 0 0,0 9 300,0
Baden-Württemberg 15 13 2 0 10 2 12 7 233,3 0 0,0 9 300,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Weintechnologe/in 15 13 2 0 10 2 12 7 233,3 0 0,0 9 300,0
 
Summe 4.453 2.873 1.580 485 2.324 1.399 3.723 -377 -14,0 26 1,9 -346 -8,5