Gesellen- und Abschlussprüfungen (Detailauswertung Berufe)
Berichtszeitraum: 2017 (Jahresdaten) - Region: Bundesgebiet - Gruppe: Lebensmittelgewerbe
  Veränderung bestandene Prüfungen
  Männl. Weibl. Gesamt
Ausbildungsberuf gesamt Männl. Weibl. Wiederholer best. Männl. best. Weibl. best. Gesamt Absolut Prozent Absolut Prozent Absolut Prozent
Summe 4.227 2.581 1.646 420 2.153 1.462 3.615 -184 -7,9 56 4,0 -125 -3,4
 
Bäcker/in 1.813 1.347 466 230 1.062 405 1.467 -113 -9,6 21 5,5 -92 -5,9
Baden-Württemberg 236 183 53 18 154 46 200 -21 -12,0 -16 -25,8 -37 -15,6
Bayern 449 334 115 67 227 90 317 -40 -15,0 1 1,1 -39 -11,0
Berlin 30 20 10 4 18 10 28 -8 -30,8 3 42,9 -5 -15,2
Brandenburg 27 23 4 7 18 4 22 -1 -5,3 0 0,0 -1 -4,4
Hansestadt Bremen 14 12 2 0 11 2 13 4 57,1 -1 -33,3 3 30,0
Hansestadt Hamburg 17 14 3 2 11 3 14 2 22,2 -1 -25,0 1 7,7
Hessen 115 85 30 13 64 25 89 -11 -14,7 5 25,0 -6 -6,3
Mecklenburg-Vorpommern 21 18 3 5 13 2 15 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 196 142 54 25 122 45 167 -16 -11,6 -2 -4,3 -18 -9,7
Nordrhein-Westfalen 330 257 73 46 213 69 282 -4 -1,8 12 21,1 8 2,9
Rheinland-Pfalz 98 71 27 15 55 25 80 -1 -1,8 2 8,7 1 1,3
Saarland 19 15 4 3 14 4 18 -8 -36,4 -6 -60,0 -14 -43,8
Sachsen 99 61 38 11 49 33 82 -7 -12,5 10 43,5 3 3,8
Sachsen-Anhalt 26 16 10 1 11 8 19 3 37,5 5 166,7 8 72,7
Schleswig-Holstein 97 73 24 11 63 24 87 -6 -8,7 2 9,1 -4 -4,4
Thüringen 39 23 16 2 19 15 34 1 5,6 7 87,5 8 30,8
Bäcker/in 1.813 1.347 466 230 1.062 405 1.467 -113 -9,6 21 5,5 -92 -5,9
 
Brauer/in und Mälzer/in 72 70 2 3 66 2 68 -10 -14,7 -5 -71,4 -15 -20,0
Baden-Württemberg 12 12 0 0 11 0 11 -1 -8,3 0 0,0 -1 -8,3
Bayern 45 43 2 2 41 2 43 -4 -8,9 -4 -66,7 -8 -15,7
Berlin 3 3 0 0 3 0 3 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 2 2 0 0 2 0 2 1 100,0 -1 -100,0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 -3 -100,0 0 0,0 -3 -100,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 6 6 0 1 5 0 5 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 -2 -100,0 0 0,0 -2 -100,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0 0 0,0 -1 -100,0
Brauer/in und Mälzer/in 72 70 2 3 66 2 68 -10 -14,7 -5 -71,4 -15 -20,0
 
Fachkraft für Speiseeis 9 5 4 0 5 4 9 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Baden-Württemberg 1 0 1 0 0 1 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Bremen 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 1 0 1 0 0 1 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 3 2 1 0 2 1 3 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Saarland 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 1 0 1 0 0 1 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Fachkraft für Speiseeis 9 5 4 0 5 4 9 0 0,0 0 0,0 0 0,0
 
Fleischer/in 939 894 45 85 805 43 848 -18 -2,2 -4 -8,9 -20 -2,3
Baden-Württemberg 126 120 6 3 116 6 122 -16 -12,1 -1 -14,3 -17 -12,2
Bayern 227 215 12 23 192 12 204 -16 -7,7 3 33,3 -13 -6,0
Berlin 13 13 0 4 10 0 10 -4 -28,6 0 0,0 -4 -28,6
Brandenburg 24 24 0 5 18 0 18 4 28,6 -2 -100,0 2 12,5
Hansestadt Bremen 2 2 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 14 13 1 0 12 0 12 7 140,0 0 0,0 7 140,0
Hessen 74 70 4 6 66 4 70 6 10,0 2 100,0 8 12,9
Mecklenburg-Vorpommern 8 7 1 2 4 1 5 -7 -63,6 0 0,0 -7 -58,3
Niedersachsen 92 89 3 10 80 3 83 15 23,1 1 50,0 16 23,9
Nordrhein-Westfalen 129 126 3 14 112 3 115 0 0,0 -2 -40,0 -2 -1,7
Rheinland-Pfalz 62 58 4 5 51 4 55 17 50,0 2 100,0 19 52,8
Saarland 20 20 0 2 20 0 20 2 11,1 0 0,0 2 11,1
Sachsen 39 39 0 1 34 0 34 0 0,0 -3 -100,0 -3 -8,1
Sachsen-Anhalt 18 16 2 0 16 2 18 -9 -36,0 -6 -75,0 -15 -45,5
Schleswig-Holstein 70 64 6 5 57 6 63 -15 -20,8 2 50,0 -13 -17,1
Thüringen 21 18 3 5 16 2 18 -2 -11,1 0 0,0 0 0,0
Fleischer/in 939 894 45 85 805 43 848 -18 -2,2 -4 -8,9 -20 -2,3
 
Konditor/in 1.379 252 1.127 102 203 1.006 1.209 -31 -13,3 48 5,0 17 1,4
Baden-Württemberg 269 43 226 8 42 207 249 4 10,5 32 18,3 36 16,9
Bayern 382 87 295 47 71 271 342 6 9,2 25 10,2 31 10,0
Berlin 46 7 39 2 7 34 41 -5 -41,7 -9 -20,9 -14 -25,5
Brandenburg 16 1 15 0 0 10 10 0 0,0 -2 -16,7 -2 -16,7
Hansestadt Bremen 23 2 21 2 2 20 22 -2 -50,0 7 53,9 5 29,4
Hansestadt Hamburg 30 7 23 2 5 20 25 1 25,0 0 0,0 1 4,2
Hessen 60 14 46 2 11 40 51 -1 -8,3 -5 -11,1 -6 -10,5
Mecklenburg-Vorpommern 11 2 9 1 2 9 11 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 100 15 85 3 12 80 92 -9 -42,9 9 12,7 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 254 38 216 20 25 184 209 -18 -41,9 -22 -10,7 -40 -16,1
Rheinland-Pfalz 56 15 41 2 12 33 45 2 20,0 -8 -19,5 -6 -11,8
Saarland 12 2 10 0 2 10 12 0 0,0 -3 -23,1 -3 -20,0
Sachsen 42 7 35 5 4 32 36 1 33,3 8 33,3 9 33,3
Sachsen-Anhalt 14 2 12 0 2 12 14 -3 -60,0 8 200,0 5 55,6
Schleswig-Holstein 44 9 35 6 5 27 32 -6 -54,6 6 28,6 0 0,0
Thüringen 20 1 19 2 1 17 18 -1 -50,0 2 13,3 1 5,9
Konditor/in 1.379 252 1.127 102 203 1.006 1.209 -31 -13,3 48 5,0 17 1,4
 
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 10 8 2 0 7 2 9 -7 -50,0 -2 -66,7 -8 -47,1
Baden-Württemberg 2 1 1 0 1 1 2 -4 -80,0 0 0,0 -4 -66,7
Bayern 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 -2 -100,0 -2 -66,7
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 1 0 1 0 0 1 1 -1 -100,0 0 0,0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 3 3 0 0 3 0 3 1 50,0 0 0,0 1 50,0
Nordrhein-Westfalen 2 2 0 0 1 0 1 -1 -50,0 0 0,0 -1 -50,0
Rheinland-Pfalz 1 1 0 0 1 0 1 -1 -50,0 0 0,0 -1 -50,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0 0 0,0 -1 -100,0
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 10 8 2 0 7 2 9 -7 -50,0 -2 -66,7 -8 -47,1
 
Verfahrenstechnologe/technologin in der Mühlen- und Getreidewirtschaft FR Agrarlager 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Verfahrenstechnologe/technologin in der Mühlen- und Getreidewirtschaft FR Agrarlager 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
 
Verfahrenstechnologe/technologin in der Mühlen- und Getreidewirtschaft FR Müllerei 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Verfahrenstechnologe/technologin in der Mühlen- und Getreidewirtschaft FR Müllerei 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
 
Weinküfer/in 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Weinküfer/in 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
 
Weintechnologe/in 5 5 0 0 5 0 5 -5 -50,0 -2 -100,0 -7 -58,3
Baden-Württemberg 5 5 0 0 5 0 5 -5 -50,0 -2 -100,0 -7 -58,3
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Weintechnologe/in 5 5 0 0 5 0 5 -5 -50,0 -2 -100,0 -7 -58,3
 
Summe 4.227 2.581 1.646 420 2.153 1.462 3.615 -184 -7,9 56 4,0 -125 -3,4