Gesellen- und Abschlussprüfungen (Detailauswertung Berufe)
Berichtszeitraum: 2019 (Jahresdaten) - Region: Bundesgebiet - Gruppe: Lebensmittelgewerbe
  Veränderung bestandene Prüfungen
  Männl. Weibl. Gesamt
Ausbildungsberuf gesamt Männl. Weibl. Wiederholer best. Männl. best. Weibl. best. Gesamt Absolut Prozent Absolut Prozent Absolut Prozent
Summe 4.051 2.458 1.593 358 1.982 1.410 3.392 45 2,3 -27 -1,9 31 0,9
 
Bäcker/in 1.738 1.319 419 192 1.014 378 1.392 29 2,9 -8 -2,1 25 1,8
Baden-Württemberg 276 227 49 22 174 41 215 42 31,8 -7 -14,6 35 19,4
Bayern 421 320 101 61 222 94 316 -49 -18,1 4 4,4 -45 -12,5
Berlin 37 23 14 1 19 14 33 -2 -9,5 6 75,0 4 13,8
Brandenburg 20 13 7 3 8 6 14 -12 -60,0 1 20,0 -11 -44,0
Hansestadt Bremen 13 9 4 2 8 4 12 3 60,0 0 0,0 7 140,0
Hansestadt Hamburg 18 10 8 3 9 8 17 -4 -30,8 2 33,3 -2 -10,5
Hessen 95 84 11 5 70 11 81 -5 -6,7 -16 -59,3 -21 -20,6
Mecklenburg-Vorpommern 14 7 7 4 4 5 9 -4 -50,0 3 150,0 -1 -10,0
Niedersachsen 177 128 49 12 98 46 144 -4 -3,9 -3 -6,1 -7 -4,6
Nordrhein-Westfalen 297 235 62 23 188 56 244 17 9,9 -6 -9,7 11 4,7
Rheinland-Pfalz 94 76 18 10 59 16 75 24 68,6 -3 -15,8 21 38,9
Saarland 23 18 5 4 16 3 19 1 6,7 -3 -50,0 -2 -9,5
Sachsen 113 82 31 25 65 29 94 28 75,7 -1 -3,3 27 40,3
Sachsen-Anhalt 21 12 9 2 9 7 16 2 28,6 3 75,0 5 45,5
Schleswig-Holstein 90 56 34 10 49 31 80 -12 -19,7 9 40,9 -3 -3,6
Thüringen 29 19 10 5 16 7 23 4 33,3 3 75,0 7 43,8
Bäcker/in 1.738 1.319 419 192 1.014 378 1.392 29 2,9 -8 -2,1 25 1,8
 
Brauer/in und Mälzer/in 63 62 1 1 58 1 59 -8 -12,7 -6 -100,0 -11 -15,9
Baden-Württemberg 8 7 1 0 7 1 8 1 16,7 0 0,0 2 33,3
Bayern 43 43 0 1 40 0 40 -4 -9,1 -5 -100,0 -9 -18,4
Berlin 2 2 0 0 2 0 2 0 0,0 -1 -100,0 1 100,0
Brandenburg 1 1 0 0 1 0 1 -1 -50,0 0 0,0 -1 -50,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 1 1 0 0 1 0 1 -1 -50,0 0 0,0 -1 -50,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 2 2 0 0 1 0 1 -3 -75,0 0 0,0 -3 -75,0
Rheinland-Pfalz 2 2 0 0 2 0 2 1 100,0 0 0,0 1 100,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 1 1 0 0 1 0 1 -1 -50,0 0 0,0 -1 -50,0
Sachsen-Anhalt 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brauer/in und Mälzer/in 63 62 1 1 58 1 59 -8 -12,7 -6 -100,0 -11 -15,9
 
Fachkraft für Speiseeis 8 6 2 0 6 2 8 -1 -20,0 -4 -100,0 -5 -55,6
Baden-Württemberg 3 3 0 0 3 0 3 2 200,0 0 0,0 2 200,0
Bayern 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0 0 0,0 -1 -100,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 1 0 1 0 0 1 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0 0 0,0 -1 -100,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 -2 -100,0 -2 -100,0
Saarland 1 0 1 0 0 1 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 -1 -100,0 -1 -100,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0 -1 -100,0 -2 -100,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Fachkraft für Speiseeis 8 6 2 0 6 2 8 -1 -20,0 -4 -100,0 -5 -55,6
 
Fleischer/in 895 839 56 66 710 54 764 48 7,3 -2 -3,8 49 6,9
Baden-Württemberg 121 116 5 2 103 5 108 9 9,6 -1 -16,7 8 8,0
Bayern 224 213 11 12 183 11 194 11 6,4 -3 -21,4 8 4,3
Berlin 13 12 1 2 7 1 8 -1 -12,5 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 19 17 2 6 13 0 13 5 62,5 -1 -100,0 4 44,4
Hansestadt Bremen 5 5 0 2 3 0 3 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 9 9 0 0 9 0 9 2 28,6 0 0,0 2 28,6
Hessen 78 74 4 1 69 4 73 15 27,8 -1 -20,0 14 23,7
Mecklenburg-Vorpommern 28 25 3 6 18 3 21 1 5,9 2 200,0 3 16,7
Niedersachsen 81 73 8 5 63 8 71 12 23,5 4 100,0 16 29,1
Nordrhein-Westfalen 122 113 9 15 93 9 102 8 9,4 4 80,0 12 13,3
Rheinland-Pfalz 51 49 2 5 36 2 38 -9 -20,0 1 100,0 -8 -17,4
Saarland 16 15 1 1 13 1 14 2 18,2 0 0,0 2 16,7
Sachsen 33 31 2 2 26 2 28 -2 -7,1 0 0,0 -2 -6,7
Sachsen-Anhalt 10 9 1 1 7 1 8 -2 -22,2 -1 -50,0 -3 -27,3
Schleswig-Holstein 61 56 5 5 46 5 51 -10 -17,9 -6 -54,6 -16 -23,9
Thüringen 24 22 2 1 21 2 23 7 50,0 0 0,0 9 64,3
Fleischer/in 895 839 56 66 710 54 764 48 7,3 -2 -3,8 49 6,9
 
Konditor/in 1.320 208 1.112 98 172 972 1.144 -15 -8,1 -4 -0,4 -17 -1,5
Baden-Württemberg 235 37 198 5 25 167 192 -1 -3,9 -10 -5,7 -11 -5,4
Bayern 366 64 302 40 54 264 318 -10 -15,6 -13 -4,7 -23 -6,7
Berlin 64 12 52 9 10 40 50 5 100,0 -5 -11,1 0 0,0
Brandenburg 23 1 22 5 1 16 17 -2 -66,7 -5 -23,8 -7 -29,2
Hansestadt Bremen 14 4 10 0 4 9 13 2 100,0 -4 -30,8 -2 -13,3
Hansestadt Hamburg 28 3 25 3 2 25 27 -1 -33,3 4 19,1 3 12,5
Hessen 66 15 51 2 14 47 61 3 27,3 12 34,3 15 32,6
Mecklenburg-Vorpommern 11 0 11 1 0 7 7 -1 -100,0 -2 -22,2 -3 -30,0
Niedersachsen 94 15 79 3 14 71 85 7 100,0 -10 -12,4 -3 -3,4
Nordrhein-Westfalen 234 31 203 12 24 187 211 -13 -35,1 20 12,0 7 3,4
Rheinland-Pfalz 49 9 40 3 9 35 44 -3 -25,0 2 6,1 -1 -2,2
Saarland 7 1 6 0 1 6 7 0 0,0 -7 -53,9 -7 -50,0
Sachsen 57 6 51 8 6 42 48 2 50,0 12 40,0 14 41,2
Sachsen-Anhalt 18 2 16 0 2 16 18 0 0,0 6 60,0 8 80,0
Schleswig-Holstein 34 5 29 4 4 26 30 -4 -50,0 -7 -21,2 -11 -26,8
Thüringen 20 3 17 3 2 14 16 1 100,0 3 27,3 4 33,3
Konditor/in 1.320 208 1.112 98 172 972 1.144 -15 -8,1 -4 -0,4 -17 -1,5
 
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 13 11 2 1 10 2 12 -4 -30,8 -2 -66,7 -5 -31,3
Baden-Württemberg 8 7 1 1 6 1 7 2 50,0 0 0,0 3 75,0
Bayern 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 2 1 1 0 1 1 2 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 1 1 0 0 1 0 1 -4 -80,0 -1 -100,0 -5 -83,3
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0 -1 -100,0 -2 -100,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0 0 0,0 -1 -100,0
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 13 11 2 1 10 2 12 -4 -30,8 -2 -66,7 -5 -31,3
 
Verfahrenstechnologe/technologin in der Mühlen- und Getreidewirtschaft FR Agrarlager 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Verfahrenstechnologe/technologin in der Mühlen- und Getreidewirtschaft FR Agrarlager 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
 
Verfahrenstechnologe/technologin in der Mühlen- und Getreidewirtschaft FR Müllerei 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Verfahrenstechnologe/technologin in der Mühlen- und Getreidewirtschaft FR Müllerei 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
 
Weintechnologe/in 14 13 1 0 12 1 13 -4 -25,0 -1 -50,0 -5 -27,8
Baden-Württemberg 14 13 1 0 12 1 13 -4 -25,0 -1 -50,0 -5 -27,8
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Weintechnologe/in 14 13 1 0 12 1 13 -4 -25,0 -1 -50,0 -5 -27,8
 
Summe 4.051 2.458 1.593 358 1.982 1.410 3.392 45 2,3 -27 -1,9 31 0,9