Gesellen- und Abschlussprüfungen (Detailauswertung Berufe)
Berichtszeitraum: 2020 (Jahresdaten) - Region: Bundesgebiet - Gruppe: Lebensmittelgewerbe
  Veränderung bestandene Prüfungen
  Männl. Weibl. Gesamt
Ausbildungsberuf gesamt Männl. Weibl. Wiederholer best. Männl. best. Weibl. best. Gesamt Absolut Prozent Absolut Prozent Absolut Prozent
Summe 4.153 2.621 1.532 428 2.064 1.356 3.420 66 3,3 -65 -4,6 9 0,3
 
Bäcker/in 1.879 1.474 405 224 1.091 365 1.456 77 7,6 -13 -3,4 64 4,6
Baden-Württemberg 316 267 49 27 191 40 231 17 9,8 -1 -2,4 16 7,4
Bayern 411 318 93 83 229 78 307 7 3,2 -16 -17,0 -9 -2,9
Berlin 39 35 4 2 34 4 38 15 79,0 -10 -71,4 5 15,2
Brandenburg 38 28 10 6 17 7 24 9 112,5 1 16,7 10 71,4
Hansestadt Bremen 8 5 3 0 5 2 7 -3 -37,5 -2 -50,0 -5 -41,7
Hansestadt Hamburg 16 14 2 0 14 2 16 5 55,6 -6 -75,0 -1 -5,9
Hessen 108 86 22 6 71 22 93 1 1,4 11 100,0 12 14,8
Mecklenburg-Vorpommern 16 12 4 2 6 4 10 2 50,0 -1 -20,0 1 11,1
Niedersachsen 202 155 47 28 119 44 163 21 21,4 -2 -4,4 19 13,2
Nordrhein-Westfalen 376 308 68 34 220 65 285 32 17,0 9 16,1 41 16,8
Rheinland-Pfalz 87 70 17 12 50 16 66 -9 -15,3 0 0,0 -9 -12,0
Saarland 17 14 3 0 13 3 16 -3 -18,8 0 0,0 -3 -15,8
Sachsen 101 59 42 7 41 39 80 -24 -36,9 10 34,5 -14 -14,9
Sachsen-Anhalt 18 15 3 3 10 3 13 1 11,1 -4 -57,1 -3 -18,8
Schleswig-Holstein 99 75 24 14 58 22 80 9 18,4 -9 -29,0 0 0,0
Thüringen 27 13 14 0 13 14 27 -3 -18,8 7 100,0 4 17,4
Bäcker/in 1.879 1.474 405 224 1.091 365 1.456 77 7,6 -13 -3,4 64 4,6
 
Brauer/in und Mälzer/in 101 93 8 5 85 8 93 23 39,7 1 100,0 29 49,2
Baden-Württemberg 14 12 2 0 12 2 14 5 71,4 1 100,0 6 75,0
Bayern 64 59 5 4 52 5 57 12 30,0 0 0,0 17 42,5
Berlin 5 5 0 0 5 0 5 3 150,0 0 0,0 3 150,0
Brandenburg 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 2 2 0 0 2 0 2 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0 0 0,0 -1 -100,0
Mecklenburg-Vorpommern 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 3 3 0 0 3 0 3 2 200,0 0 0,0 2 200,0
Nordrhein-Westfalen 6 6 0 1 5 0 5 4 400,0 0 0,0 4 400,0
Rheinland-Pfalz 2 2 0 0 2 0 2 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0 0 0,0 -1 -100,0
Sachsen-Anhalt 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 2 1 1 0 1 1 2 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0 0 0,0 -1 -100,0
Brauer/in und Mälzer/in 101 93 8 5 85 8 93 23 39,7 1 100,0 29 49,2
 
Fachkraft für Speiseeis 4 2 2 0 2 2 4 -5 -83,3 -2 -100,0 -7 -87,5
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 -3 -100,0 0 0,0 -3 -100,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0 0 0,0 -1 -100,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 1 0 1 0 0 1 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Bremen 1 0 1 0 0 1 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0 0 0,0 -1 -100,0
Hessen 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 -1 -100,0 -1 -100,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 -1 -100,0 -1 -100,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Fachkraft für Speiseeis 4 2 2 0 2 2 4 -5 -83,3 -2 -100,0 -7 -87,5
 
Fleischer/in 835 784 51 73 669 46 715 -41 -5,8 -10 -18,5 -49 -6,4
Baden-Württemberg 136 129 7 11 118 7 125 15 14,6 2 40,0 17 15,7
Bayern 240 228 12 22 193 11 204 10 5,5 0 0,0 10 5,2
Berlin 8 8 0 0 4 0 4 -3 -42,9 -1 -100,0 -4 -50,0
Brandenburg 13 11 2 1 7 1 8 -6 -46,2 0 0,0 -5 -38,5
Hansestadt Bremen 7 6 1 1 4 0 4 1 33,3 0 0,0 1 33,3
Hansestadt Hamburg 8 7 1 0 7 1 8 -2 -22,2 0 0,0 -1 -11,1
Hessen 58 55 3 1 54 3 57 -15 -21,7 -1 -25,0 -16 -21,9
Mecklenburg-Vorpommern 13 13 0 1 9 0 9 -9 -50,0 -3 -100,0 -12 -57,1
Niedersachsen 74 67 7 8 58 6 64 -5 -7,9 -2 -25,0 -7 -9,9
Nordrhein-Westfalen 91 84 7 11 61 6 67 -32 -34,4 -3 -33,3 -35 -34,3
Rheinland-Pfalz 50 46 4 5 41 4 45 5 13,9 2 100,0 7 18,4
Saarland 20 19 1 2 18 1 19 5 38,5 0 0,0 5 35,7
Sachsen 28 28 0 3 23 0 23 -3 -11,5 -2 -100,0 -5 -17,9
Sachsen-Anhalt 16 15 1 0 10 1 11 3 42,9 0 0,0 3 37,5
Schleswig-Holstein 53 48 5 5 43 5 48 -3 -6,5 0 0,0 -3 -5,9
Thüringen 20 20 0 2 19 0 19 -2 -9,5 -2 -100,0 -4 -17,4
Fleischer/in 835 784 51 73 669 46 715 -41 -5,8 -10 -18,5 -49 -6,4
 
Konditor/in 1.307 246 1.061 125 195 930 1.125 22 12,8 -42 -4,3 -19 -1,7
Baden-Württemberg 260 57 203 10 43 172 215 18 72,0 5 3,0 23 12,0
Bayern 382 81 301 49 66 265 331 12 22,2 1 0,4 13 4,1
Berlin 77 16 61 11 15 55 70 5 50,0 15 37,5 20 40,0
Brandenburg 22 5 17 6 4 13 17 3 300,0 -3 -18,8 0 0,0
Hansestadt Bremen 15 2 13 1 2 11 13 -2 -50,0 2 22,2 0 0,0
Hansestadt Hamburg 26 5 21 0 4 18 22 2 100,0 -7 -28,0 -5 -18,5
Hessen 25 6 19 0 5 18 23 -9 -64,3 -29 -61,7 -38 -62,3
Mecklenburg-Vorpommern 24 1 23 4 1 20 21 0 0,0 13 185,7 14 200,0
Niedersachsen 72 11 61 12 8 52 60 -6 -42,9 -19 -26,8 -25 -29,4
Nordrhein-Westfalen 214 42 172 11 31 162 193 7 29,2 -25 -13,4 -18 -8,5
Rheinland-Pfalz 48 7 41 3 6 35 41 -3 -33,3 0 0,0 -3 -6,8
Saarland 9 3 6 0 3 6 9 2 200,0 0 0,0 2 28,6
Sachsen 60 4 56 10 3 44 47 -3 -50,0 2 4,8 -1 -2,1
Sachsen-Anhalt 27 0 27 0 0 24 24 -2 -100,0 8 50,0 6 33,3
Schleswig-Holstein 28 5 23 4 4 19 23 0 0,0 -7 -26,9 -7 -23,3
Thüringen 18 1 17 4 0 16 16 -2 -100,0 2 14,3 0 0,0
Konditor/in 1.307 246 1.061 125 195 930 1.125 22 12,8 -42 -4,3 -19 -1,7
 
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 3 2 1 0 2 1 3 -8 -80,0 -1 -50,0 -9 -75,0
Baden-Württemberg 1 0 1 0 0 1 1 -6 -100,0 0 0,0 -6 -85,7
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0 0 0,0 -1 -100,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0 0 0,0 -1 -100,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 -1 -100,0 -1 -50,0
Nordrhein-Westfalen 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 3 2 1 0 2 1 3 -8 -80,0 -1 -50,0 -9 -75,0
 
Verfahrenstechnologe/technologin in der Mühlen- und Getreidewirtschaft FR Agrarlager 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Verfahrenstechnologe/technologin in der Mühlen- und Getreidewirtschaft FR Agrarlager 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
 
Verfahrenstechnologe/technologin in der Mühlen- und Getreidewirtschaft FR Müllerei 11 10 1 0 10 1 11 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Baden-Württemberg 3 3 0 0 3 0 3 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Bayern 1 0 1 0 0 1 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 3 3 0 0 3 0 3 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 3 3 0 0 3 0 3 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 1 1 0 0 1 0 1 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Verfahrenstechnologe/technologin in der Mühlen- und Getreidewirtschaft FR Müllerei 11 10 1 0 10 1 11 0 0,0 0 0,0 0 0,0
 
Weintechnologe/in 13 10 3 1 10 3 13 -2 -16,7 2 200,0 0 0,0
Baden-Württemberg 13 10 3 1 10 3 13 -2 -16,7 2 200,0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Weintechnologe/in 13 10 3 1 10 3 13 -2 -16,7 2 200,0 0 0,0
 
Summe 4.153 2.621 1.532 428 2.064 1.356 3.420 66 3,3 -65 -4,6 9 0,3