Neuverträge nach schulischer Vorbildung (Detailauswertung Berufe)
Berichtszeitraum: 2007 (Jahresdaten) - Region: Bundesgebiet - Gruppe: Lebensmittelgewerbe
Lehrlingsstatistik
1) einschl. Abgänger von Sonderschulen ohne Hauptschulabschluss
2) allgemeine, fachgebundene und Fachhochschulreife 		* Inhaltliche Änderungen ab 2007 beachten
Bundesland Insgesamt Männl. Weibl. ohne
Hauptschul-
abschluss 1)		 Hauptschul-
abschluss		 Realschul-
oder
gleichwer-
tiger
Abschluss		 Hochschul-
reife 2)		 Schulisches
Berufsgrund-
bildungsjahr *		 Berufsfach-
schule *		 Berufs-
vorberei-
tungsjahr *		 Sonstige * ohne
Angabe
Veränderung z. Vorjahr
(gesamt)
Absolut Prozent
Summe 10.626 8.061 2.565 527 6.804 2.626 274 88 95 58 29 125 -268 -2,5
 
Bäcker/in 5.725 4.547 1.178 298 3.833 1.276 85 57 63 41 13 59 -270 -4,5
Baden-Württemberg 858 677 181 21 654 145 12 0 3 5 0 18 -112 -11,5
Bayern 1.294 1.015 279 142 997 106 8 0 1 0 5 35 -10 -0,8
Berlin 95 90 5 9 54 29 3 0 0 0 0 0 -12 -11,2
Brandenburg 150 114 36 8 59 75 8 0 0 0 0 0 -20 -11,8
Hansestadt Bremen 25 21 4 1 11 10 2 0 1 0 0 0 2 8,7
Hansestadt Hamburg 32 30 2 3 16 9 1 0 1 2 0 0 -9 -22,0
Hessen 372 318 54 7 267 64 7 9 15 1 1 1 -29 -7,2
Mecklenburg-Vorpommern 91 63 28 3 37 50 1 0 0 0 0 0 -13 -12,5
Niedersachsen 615 485 130 22 400 130 5 24 24 6 4 0 71 13,1
Nordrhein-Westfalen 936 770 166 47 602 239 22 13 2 7 3 1 -72 -7,1
Rheinland-Pfalz 349 282 67 13 283 34 0 0 12 5 0 2 -17 -4,6
Saarland 100 86 14 3 80 14 2 0 0 0 0 1 0 0,0
Sachsen 290 207 83 2 89 182 4 8 0 5 0 0 -25 -7,9
Sachsen-Anhalt 118 93 25 3 30 75 4 3 3 0 0 0 -17 -12,6
Schleswig-Holstein 267 205 62 13 206 34 3 0 1 10 0 0 15 6,0
Thüringen 133 91 42 1 48 80 3 0 0 0 0 1 -22 -14,2
Bäcker/in 5.725 4.547 1.178 298 3.833 1.276 85 57 63 41 13 59 -270 -4,5
 
Brauer/in und Mälzer/in 78 76 2 2 21 36 17 0 0 0 0 2 11 16,4
Baden-Württemberg 11 10 1 0 1 7 2 0 0 0 0 1 1 10,0
Bayern 53 52 1 2 19 20 11 0 0 0 0 1 4 8,2
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Brandenburg 1 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 -1 -50,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 4 4 0 0 0 1 3 0 0 0 0 0 3 300,0
Mecklenburg-Vorpommern 1 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0,0
Niedersachsen 1 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 3 3 0 0 0 3 0 0 0 0 0 0 2 200,0
Rheinland-Pfalz 2 2 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0 1 100,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Sachsen-Anhalt 1 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 1 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1 0,0
Brauer/in und Mälzer/in 78 76 2 2 21 36 17 0 0 0 0 2 11 16,4
 
Fleischer/in 2.761 2.671 90 190 1.889 549 36 22 17 14 8 36 -128 -4,4
Baden-Württemberg 362 347 15 15 283 48 3 1 1 0 0 11 -19 -5,0
Bayern 794 777 17 98 592 67 6 0 1 1 5 24 -12 -1,5
Berlin 52 47 5 5 35 10 2 0 0 0 0 0 -4 -7,1
Brandenburg 77 74 3 1 45 28 3 0 0 0 0 0 16 26,2
Hansestadt Bremen 15 14 1 0 6 7 0 0 2 0 0 0 6 66,7
Hansestadt Hamburg 23 21 2 1 15 5 1 0 0 1 0 0 -2 -8,0
Hessen 181 179 2 6 138 27 3 3 3 1 0 0 -29 -13,8
Mecklenburg-Vorpommern 46 44 2 1 24 21 0 0 0 0 0 0 -2 -4,2
Niedersachsen 251 243 8 15 171 39 4 11 9 1 1 0 -12 -4,6
Nordrhein-Westfalen 314 304 10 27 208 67 6 3 0 1 2 0 -33 -9,5
Rheinland-Pfalz 159 153 6 6 126 21 1 1 0 4 0 0 -9 -5,4
Saarland 47 47 0 2 39 5 0 0 0 0 0 1 -13 -21,7
Sachsen 119 115 4 2 39 74 1 3 0 0 0 0 15 14,4
Sachsen-Anhalt 108 101 7 3 27 76 2 0 0 0 0 0 -12 -10,0
Schleswig-Holstein 132 127 5 6 99 18 3 0 1 5 0 0 9 7,3
Thüringen 81 78 3 2 42 36 1 0 0 0 0 0 -27 -25,0
Fleischer/in 2.761 2.671 90 190 1.889 549 36 22 17 14 8 36 -128 -4,4
 
Konditor/in 2.021 731 1.290 35 1.039 752 133 9 14 3 8 28 126 6,6
Baden-Württemberg 404 126 278 2 216 151 22 0 1 1 0 11 13 3,3
Bayern 568 223 345 23 367 140 20 0 2 0 1 15 57 11,2
Berlin 75 30 45 4 31 25 15 0 0 0 0 0 19 33,9
Brandenburg 17 8 9 0 4 12 1 0 0 0 0 0 -2 -10,5
Hansestadt Bremen 24 10 14 0 12 8 2 1 1 0 0 0 3 14,3
Hansestadt Hamburg 23 4 19 1 9 8 5 0 0 0 0 0 6 35,3
Hessen 102 32 70 0 51 40 4 3 4 0 0 0 20 24,4
Mecklenburg-Vorpommern 20 5 15 0 2 17 1 0 0 0 0 0 3 17,6
Niedersachsen 136 50 86 1 68 54 9 3 0 1 0 0 19 16,2
Nordrhein-Westfalen 355 150 205 3 159 142 41 2 1 0 7 0 -21 -5,6
Rheinland-Pfalz 87 36 51 1 59 20 1 0 4 1 0 1 -13 -13,0
Saarland 20 9 11 0 12 7 0 0 0 0 0 1 0 0,0
Sachsen 63 11 52 0 10 51 2 0 0 0 0 0 5 8,6
Sachsen-Anhalt 39 14 25 0 10 23 6 0 0 0 0 0 9 30,0
Schleswig-Holstein 44 15 29 0 20 21 2 0 1 0 0 0 3 7,3
Thüringen 44 8 36 0 9 33 2 0 0 0 0 0 5 12,8
Konditor/in 2.021 731 1.290 35 1.039 752 133 9 14 3 8 28 126 6,6
 
Müller/in 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Müller/in 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
 
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 37 33 4 2 21 12 1 0 1 0 0 0 4 12,1
Baden-Württemberg 11 10 1 0 9 2 0 0 0 0 0 0 -3 -21,4
Bayern 12 11 1 1 6 5 0 0 0 0 0 0 5 71,4
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 1 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 3 3 0 0 3 0 0 0 0 0 0 0 3 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -3 -100,0
Nordrhein-Westfalen 5 5 0 0 2 2 0 0 1 0 0 0 3 150,0
Rheinland-Pfalz 2 1 1 0 1 1 0 0 0 0 0 0 -1 -33,3
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 2 2 0 0 0 1 1 0 0 0 0 0 -1 -33,3
Sachsen-Anhalt 1 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 37 33 4 2 21 12 1 0 1 0 0 0 4 12,1
 
Weinküfer/in 4 3 1 0 1 1 2 0 0 0 0 0 -11 -73,3
Baden-Württemberg 4 3 1 0 1 1 2 0 0 0 0 0 -11 -73,3
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Weinküfer/in 4 3 1 0 1 1 2 0 0 0 0 0 -11 -73,3
 
Weintechnologe/in 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Weintechnologe/in 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
 
Summe 10.626 8.061 2.565 527 6.804 2.626 274 88 95 58 29 125 -268 -2,5