Neuverträge nach schulischer Vorbildung (Detailauswertung Berufe)
Berichtszeitraum: 2011 (Jahresdaten) - Region: Bundesgebiet - Gruppe: Lebensmittelgewerbe
Lehrlingsstatistik
1) einschl. Abgänger von Sonderschulen ohne Hauptschulabschluss
2) allgemeine, fachgebundene und Fachhochschulreife
Bundesland Insgesamt Männl. Weibl. ohne
Hauptschul-
abschluss 1)		 Hauptschul-
abschluss		 Realschul-
oder
gleichwer-
tiger
Abschluss		 Hochschul-
reife 2)		 im Ausland er-
worbener
Abschluss, der
nicht zuordbar ist		 ohne
Angabe
Veränderung z. Vorjahr
(gesamt)
Absolut Prozent
Summe 7.688 5.414 2.274 354 4.922 1.945 445 22 0 -927 -10,8
 
Bäcker/in 3.834 2.999 835 209 2.725 783 106 11 0 -670 -14,9
Baden-Württemberg 615 489 126 23 494 80 14 4 0 -116 -15,9
Bayern 845 645 200 89 683 61 12 0 0 -203 -19,4
Berlin 60 53 7 2 36 17 5 0 0 -22 -26,8
Brandenburg 60 48 12 2 34 22 2 0 0 -22 -26,8
Hansestadt Bremen 17 14 3 1 7 9 0 0 0 -6 -26,1
Hansestadt Hamburg 34 24 10 3 21 6 4 0 0 10 41,7
Hessen 242 204 38 10 172 52 7 1 0 -28 -10,4
Mecklenburg-Vorpommern 39 27 12 1 19 16 3 0 0 -11 -22,0
Niedersachsen 452 338 114 18 312 114 7 1 0 -65 -12,6
Nordrhein-Westfalen 691 554 137 25 449 178 35 4 0 -138 -16,6
Rheinland-Pfalz 223 182 41 13 175 33 2 0 0 -57 -20,4
Saarland 56 47 9 0 47 7 2 0 0 -8 -12,5
Sachsen 169 126 43 6 73 83 7 0 0 -12 -6,6
Sachsen-Anhalt 77 46 31 6 31 40 0 0 0 15 24,2
Schleswig-Holstein 192 158 34 9 142 36 4 1 0 -8 -4,0
Thüringen 62 44 18 1 30 29 2 0 0 1 1,6
Bäcker/in 3.834 2.999 835 209 2.725 783 106 11 0 -670 -14,9
 
Brauer/in und Mälzer/in 71 70 1 4 13 30 23 1 0 5 7,6
Baden-Württemberg 12 11 1 0 3 4 5 0 0 1 9,1
Bayern 48 48 0 4 8 22 13 1 0 1 2,1
Berlin 3 3 0 0 0 1 2 0 0 3 0,0
Brandenburg 1 1 0 0 0 1 0 0 0 -1 -50,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 1 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 4 4 0 0 2 1 1 0 0 1 33,3
Rheinland-Pfalz 2 2 0 0 0 1 1 0 0 1 100,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Brauer/in und Mälzer/in 71 70 1 4 13 30 23 1 0 5 7,6
 
Fleischer/in 1.802 1.735 67 98 1.295 368 38 3 0 -314 -14,8
Baden-Württemberg 261 250 11 12 197 49 3 0 0 -32 -10,9
Bayern 451 440 11 39 349 50 13 0 0 -129 -22,2
Berlin 14 14 0 0 6 7 1 0 0 -2 -12,5
Brandenburg 21 19 2 3 11 6 1 0 0 -19 -47,5
Hansestadt Bremen 11 11 0 0 6 4 1 0 0 4 57,1
Hansestadt Hamburg 17 13 4 0 10 4 3 0 0 -5 -22,7
Hessen 155 153 2 8 120 23 4 0 0 10 6,9
Mecklenburg-Vorpommern 17 17 0 1 12 4 0 0 0 -11 -39,3
Niedersachsen 172 159 13 5 125 41 1 0 0 -27 -13,6
Nordrhein-Westfalen 249 242 7 12 161 68 6 2 0 -33 -11,7
Rheinland-Pfalz 122 118 4 5 99 18 0 0 0 -32 -20,8
Saarland 27 27 0 0 20 6 1 0 0 -3 -10,0
Sachsen 66 63 3 3 30 32 1 0 0 -9 -12,0
Sachsen-Anhalt 50 46 4 3 21 25 1 0 0 -10 -16,7
Schleswig-Holstein 127 122 5 6 97 21 2 1 0 -8 -5,9
Thüringen 42 41 1 1 31 10 0 0 0 -8 -16,0
Fleischer/in 1.802 1.735 67 98 1.295 368 38 3 0 -314 -14,8
 
Konditor/in 1.945 581 1.364 43 880 743 272 7 0 51 2,7
Baden-Württemberg 374 91 283 9 190 138 35 2 0 -3 -0,8
Bayern 523 161 362 22 303 146 50 2 0 13 2,5
Berlin 77 30 47 1 15 34 27 0 0 0 0,0
Brandenburg 27 5 22 0 8 11 8 0 0 -3 -10,0
Hansestadt Bremen 30 9 21 0 6 15 9 0 0 6 25,0
Hansestadt Hamburg 25 11 14 0 4 11 10 0 0 -5 -16,7
Hessen 115 31 84 3 44 43 25 0 0 3 2,7
Mecklenburg-Vorpommern 25 8 17 1 3 17 4 0 0 2 8,7
Niedersachsen 144 47 97 2 69 59 13 1 0 22 18,0
Nordrhein-Westfalen 370 121 249 4 144 159 63 0 0 24 6,9
Rheinland-Pfalz 81 26 55 1 47 22 10 1 0 3 3,8
Saarland 16 4 12 0 3 11 2 0 0 -4 -20,0
Sachsen 53 12 41 0 11 36 6 0 0 -10 -15,9
Sachsen-Anhalt 18 5 13 0 5 8 5 0 0 -1 -5,3
Schleswig-Holstein 40 12 28 0 21 14 4 1 0 -1 -2,4
Thüringen 27 8 19 0 7 19 1 0 0 5 22,7
Konditor/in 1.945 581 1.364 43 880 743 272 7 0 51 2,7
 
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 26 22 4 0 5 16 5 0 0 -2 -7,1
Baden-Württemberg 7 4 3 0 2 2 3 0 0 -7 -50,0
Bayern 8 7 1 0 3 4 1 0 0 1 14,3
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 2 2 0 0 0 2 0 0 0 2 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 3 3 0 0 0 2 1 0 0 2 200,0
Nordrhein-Westfalen 3 3 0 0 0 3 0 0 0 -1 -25,0
Rheinland-Pfalz 3 3 0 0 0 3 0 0 0 3 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 26 22 4 0 5 16 5 0 0 -2 -7,1
 
Weinküfer/in 10 7 3 0 4 5 1 0 0 3 42,9
Baden-Württemberg 7 5 2 0 3 3 1 0 0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 1 1 0 0 0 1 0 0 0 1 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 2 1 1 0 1 1 0 0 0 2 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Weinküfer/in 10 7 3 0 4 5 1 0 0 3 42,9
 
Weintechnologe/in 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Weintechnologe/in 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
 
Summe 7.688 5.414 2.274 354 4.922 1.945 445 22 0 -927 -10,8