Neuverträge nach schulischer Vorbildung (Detailauswertung Berufe)
Berichtszeitraum: 2012 (Jahresdaten) - Region: Bundesgebiet - Gruppe: Lebensmittelgewerbe
Lehrlingsstatistik
1) einschl. Abgänger von Sonderschulen ohne Hauptschulabschluss
2) allgemeine, fachgebundene und Fachhochschulreife
Bundesland Insgesamt Männl. Weibl. ohne
Hauptschul-
abschluss 1)		 Hauptschul-
abschluss		 Realschul-
oder
gleichwer-
tiger
Abschluss		 Hochschul-
reife 2)		 im Ausland er-
worbener
Abschluss, der
nicht zuordbar ist		 ohne
Angabe
Veränderung z. Vorjahr
(gesamt)
Absolut Prozent
Summe 6.749 4.570 2.179 311 4.081 1.782 558 17 0 -939 -12,2
 
Bäcker/in 3.309 2.539 770 175 2.246 748 133 7 0 -525 -13,7
Baden-Württemberg 469 355 114 22 329 93 24 1 0 -146 -23,7
Bayern 751 573 178 79 571 73 25 3 0 -94 -11,1
Berlin 55 47 8 3 30 15 7 0 0 -5 -8,3
Brandenburg 53 42 11 2 29 19 3 0 0 -7 -11,7
Hansestadt Bremen 18 12 6 1 11 6 0 0 0 1 5,9
Hansestadt Hamburg 38 27 11 2 25 7 3 1 0 4 11,8
Hessen 229 186 43 11 158 49 11 0 0 -13 -5,4
Mecklenburg-Vorpommern 44 32 12 1 21 19 3 0 0 5 12,8
Niedersachsen 396 286 110 14 269 99 14 0 0 -56 -12,4
Nordrhein-Westfalen 629 505 124 19 402 178 29 1 0 -62 -9,0
Rheinland-Pfalz 165 127 38 6 123 35 1 0 0 -58 -26,0
Saarland 45 35 10 1 39 5 0 0 0 -11 -19,6
Sachsen 130 96 34 1 64 59 6 0 0 -39 -23,1
Sachsen-Anhalt 50 37 13 2 27 21 0 0 0 -27 -35,1
Schleswig-Holstein 189 144 45 10 128 44 6 1 0 -3 -1,6
Thüringen 48 35 13 1 20 26 1 0 0 -14 -22,6
Bäcker/in 3.309 2.539 770 175 2.246 748 133 7 0 -525 -13,7
 
Brauer/in und Mälzer/in 61 59 2 1 12 23 25 0 0 -10 -14,1
Baden-Württemberg 11 11 0 0 1 6 4 0 0 -1 -8,3
Bayern 38 36 2 1 10 13 14 0 0 -10 -20,8
Berlin 3 3 0 0 0 1 2 0 0 0 0,0
Brandenburg 5 5 0 0 0 1 4 0 0 4 400,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 1 1 0 0 0 1 0 0 0 1 0,0
Nordrhein-Westfalen 3 3 0 0 1 1 1 0 0 -1 -25,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -2 -100,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brauer/in und Mälzer/in 61 59 2 1 12 23 25 0 0 -10 -14,1
 
Fleischer/in 1.567 1.507 60 100 1.117 296 50 4 0 -235 -13,0
Baden-Württemberg 213 205 8 7 154 41 10 1 0 -48 -18,4
Bayern 393 381 12 37 309 37 10 0 0 -58 -12,9
Berlin 18 18 0 4 12 1 1 0 0 4 28,6
Brandenburg 36 34 2 2 18 13 3 0 0 15 71,4
Hansestadt Bremen 6 6 0 0 3 2 1 0 0 -5 -45,5
Hansestadt Hamburg 15 14 1 2 10 2 1 0 0 -2 -11,8
Hessen 126 122 4 10 90 20 6 0 0 -29 -18,7
Mecklenburg-Vorpommern 32 31 1 1 20 11 0 0 0 15 88,2
Niedersachsen 138 128 10 5 104 26 3 0 0 -34 -19,8
Nordrhein-Westfalen 208 199 9 12 134 53 6 3 0 -41 -16,5
Rheinland-Pfalz 107 105 2 6 86 11 4 0 0 -15 -12,3
Saarland 28 28 0 1 22 5 0 0 0 1 3,7
Sachsen 54 51 3 3 24 27 0 0 0 -12 -18,2
Sachsen-Anhalt 43 39 4 2 28 12 1 0 0 -7 -14,0
Schleswig-Holstein 113 111 2 6 85 20 2 0 0 -14 -11,0
Thüringen 37 35 2 2 18 15 2 0 0 -5 -11,9
Fleischer/in 1.567 1.507 60 100 1.117 296 50 4 0 -235 -13,0
 
Konditor/in 1.780 439 1.341 35 694 700 346 5 0 -165 -8,5
Baden-Württemberg 319 77 242 9 136 135 39 0 0 -55 -14,7
Bayern 469 135 334 15 252 131 68 3 0 -54 -10,3
Berlin 79 34 45 4 13 30 31 1 0 2 2,6
Brandenburg 19 6 13 1 5 10 3 0 0 -8 -29,6
Hansestadt Bremen 27 3 24 1 4 12 10 0 0 -3 -10,0
Hansestadt Hamburg 29 10 19 0 2 10 17 0 0 4 16,0
Hessen 114 34 80 1 41 39 33 0 0 -1 -0,9
Mecklenburg-Vorpommern 26 5 21 1 1 18 6 0 0 1 4,0
Niedersachsen 150 29 121 1 64 54 31 0 0 6 4,2
Nordrhein-Westfalen 325 72 253 2 103 141 78 1 0 -45 -12,2
Rheinland-Pfalz 63 15 48 0 36 21 6 0 0 -18 -22,2
Saarland 17 0 17 0 6 7 4 0 0 1 6,3
Sachsen 48 8 40 0 7 33 8 0 0 -5 -9,4
Sachsen-Anhalt 22 1 21 0 7 13 2 0 0 4 22,2
Schleswig-Holstein 45 9 36 0 13 28 4 0 0 5 12,5
Thüringen 28 1 27 0 4 18 6 0 0 1 3,7
Konditor/in 1.780 439 1.341 35 694 700 346 5 0 -165 -8,5
 
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 25 21 4 0 8 12 4 1 0 -1 -3,8
Baden-Württemberg 7 4 3 0 2 3 2 0 0 0 0,0
Bayern 8 7 1 0 2 4 1 1 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 1 1 0 0 0 1 0 0 0 -1 -50,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 3 3 0 0 2 1 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 3 3 0 0 2 1 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -3 -100,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 1 1 0 0 0 1 0 0 0 1 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 2 2 0 0 0 1 1 0 0 2 0,0
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 25 21 4 0 8 12 4 1 0 -1 -3,8
 
Weinküfer/in 7 5 2 0 4 3 0 0 0 -3 -30,0
Baden-Württemberg 6 4 2 0 3 3 0 0 0 -1 -14,3
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 1 1 0 0 1 0 0 0 0 -1 -50,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Weinküfer/in 7 5 2 0 4 3 0 0 0 -3 -30,0
 
Weintechnologe/in 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Weintechnologe/in 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
 
Summe 6.749 4.570 2.179 311 4.081 1.782 558 17 0 -939 -12,2