Neuverträge nach schulischer Vorbildung (Detailauswertung Berufe)
Berichtszeitraum: 2013 (Jahresdaten) - Region: Bundesgebiet - Gruppe: Lebensmittelgewerbe
Lehrlingsstatistik
1) einschl. Abgänger von Sonderschulen ohne Hauptschulabschluss
2) allgemeine, fachgebundene und Fachhochschulreife
Bundesland Insgesamt Männl. Weibl. ohne
Hauptschul-
abschluss 1)		 Hauptschul-
abschluss		 Realschul-
oder
gleichwer-
tiger
Abschluss		 Hochschul-
reife 2)		 im Ausland er-
worbener
Abschluss, der
nicht zuordbar ist		 ohne
Angabe
Veränderung z. Vorjahr
(gesamt)
Absolut Prozent
Summe 6.387 4.184 2.203 305 3.650 1.760 635 37 0 -362 -5,4
 
Bäcker/in 2.923 2.238 685 169 1.929 690 114 21 0 -386 -11,7
Baden-Württemberg 431 333 98 16 313 85 11 6 0 -38 -8,1
Bayern 668 512 156 72 488 76 26 6 0 -83 -11,1
Berlin 51 44 7 2 28 14 7 0 0 -4 -7,3
Brandenburg 46 39 7 0 15 29 1 1 0 -7 -13,2
Hansestadt Bremen 21 16 5 0 13 8 0 0 0 3 16,7
Hansestadt Hamburg 25 16 9 3 14 5 1 2 0 -13 -34,2
Hessen 191 146 45 12 126 41 11 1 0 -38 -16,6
Mecklenburg-Vorpommern 32 28 4 6 12 14 0 0 0 -12 -27,3
Niedersachsen 324 234 90 14 223 71 16 0 0 -72 -18,2
Nordrhein-Westfalen 576 467 109 24 347 176 27 2 0 -53 -8,4
Rheinland-Pfalz 166 128 38 8 121 33 3 1 0 1 0,6
Saarland 51 34 17 0 37 12 2 0 0 6 13,3
Sachsen 111 75 36 4 50 56 1 0 0 -19 -14,6
Sachsen-Anhalt 34 25 9 2 12 19 1 0 0 -16 -32,0
Schleswig-Holstein 150 109 41 3 108 33 4 2 0 -39 -20,6
Thüringen 46 32 14 3 22 18 3 0 0 -2 -4,2
Bäcker/in 2.923 2.238 685 169 1.929 690 114 21 0 -386 -11,7
 
Brauer/in und Mälzer/in 82 75 7 2 19 30 30 1 0 21 34,4
Baden-Württemberg 12 12 0 0 2 3 7 0 0 1 9,1
Bayern 54 49 5 2 17 19 15 1 0 16 42,1
Berlin 2 1 1 0 0 1 1 0 0 -1 -33,3
Brandenburg 3 2 1 0 0 2 1 0 0 -2 -40,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 3 3 0 0 0 0 3 0 0 3 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 3 3 0 0 0 3 0 0 0 2 200,0
Nordrhein-Westfalen 1 1 0 0 0 0 1 0 0 -2 -66,7
Rheinland-Pfalz 3 3 0 0 0 2 1 0 0 3 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 1 1 0 0 0 0 1 0 0 1 0,0
Brauer/in und Mälzer/in 82 75 7 2 19 30 30 1 0 21 34,4
 
Fleischer/in 1.483 1.423 60 107 985 333 55 3 0 -84 -5,4
Baden-Württemberg 212 201 11 8 151 45 7 1 0 -1 -0,5
Bayern 375 356 19 46 270 46 12 1 0 -18 -4,6
Berlin 27 27 0 2 14 10 1 0 0 9 50,0
Brandenburg 34 32 2 2 18 14 0 0 0 -2 -5,6
Hansestadt Bremen 3 3 0 0 3 0 0 0 0 -3 -50,0
Hansestadt Hamburg 13 12 1 1 8 4 0 0 0 -2 -13,3
Hessen 104 102 2 5 73 19 7 0 0 -22 -17,5
Mecklenburg-Vorpommern 18 18 0 1 14 3 0 0 0 -14 -43,8
Niedersachsen 126 122 4 11 79 33 3 0 0 -12 -8,7
Nordrhein-Westfalen 214 210 4 10 129 57 17 1 0 6 2,9
Rheinland-Pfalz 85 83 2 8 58 18 1 0 0 -22 -20,6
Saarland 25 25 0 0 22 2 1 0 0 -3 -10,7
Sachsen 45 39 6 3 16 25 1 0 0 -9 -16,7
Sachsen-Anhalt 42 38 4 3 22 13 4 0 0 -1 -2,3
Schleswig-Holstein 110 106 4 6 82 21 1 0 0 -3 -2,7
Thüringen 50 49 1 1 26 23 0 0 0 13 35,1
Fleischer/in 1.483 1.423 60 107 985 333 55 3 0 -84 -5,4
 
Konditor/in 1.866 421 1.445 27 704 695 429 11 0 86 4,8
Baden-Württemberg 345 75 270 7 144 134 57 3 0 26 8,2
Bayern 480 107 373 9 233 150 83 5 0 11 2,3
Berlin 72 15 57 1 12 24 35 0 0 -7 -8,9
Brandenburg 21 2 19 1 5 12 3 0 0 2 10,5
Hansestadt Bremen 29 8 21 0 12 9 8 0 0 2 7,4
Hansestadt Hamburg 29 5 24 0 7 12 10 0 0 0 0,0
Hessen 106 30 76 3 41 34 27 1 0 -8 -7,0
Mecklenburg-Vorpommern 17 3 14 0 5 6 6 0 0 -9 -34,6
Niedersachsen 128 32 96 2 54 49 23 0 0 -22 -14,7
Nordrhein-Westfalen 393 93 300 3 101 150 138 1 0 68 20,9
Rheinland-Pfalz 82 17 65 1 35 34 12 0 0 19 30,2
Saarland 19 2 17 0 13 2 4 0 0 2 11,8
Sachsen 53 10 43 0 10 37 6 0 0 5 10,4
Sachsen-Anhalt 19 2 17 0 6 10 3 0 0 -3 -13,6
Schleswig-Holstein 49 16 33 0 19 19 10 1 0 4 8,9
Thüringen 24 4 20 0 7 13 4 0 0 -4 -14,3
Konditor/in 1.866 421 1.445 27 704 695 429 11 0 86 4,8
 
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 26 21 5 0 10 9 6 1 0 1 4,0
Baden-Württemberg 14 10 4 0 6 5 3 0 0 7 100,0
Bayern 4 3 1 0 1 1 1 1 0 -4 -50,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 3 3 0 0 0 3 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 2 2 0 0 1 0 1 0 0 -1 -33,3
Rheinland-Pfalz 3 3 0 0 2 0 1 0 0 3 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -2 -100,0
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 26 21 5 0 10 9 6 1 0 1 4,0
 
Weinküfer/in 3 2 1 0 2 1 0 0 0 -4 -57,1
Baden-Württemberg 3 2 1 0 2 1 0 0 0 -3 -50,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Weinküfer/in 3 2 1 0 2 1 0 0 0 -4 -57,1
 
Weintechnologe/in 4 4 0 0 1 2 1 0 0 4 0,0
Baden-Württemberg 4 4 0 0 1 2 1 0 0 4 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Weintechnologe/in 4 4 0 0 1 2 1 0 0 4 0,0
 
Summe 6.387 4.184 2.203 305 3.650 1.760 635 37 0 -362 -5,4