Neuverträge nach schulischer Vorbildung (Detailauswertung Berufe)
Berichtszeitraum: 2014 (Jahresdaten) - Region: Bundesgebiet - Gruppe: Lebensmittelgewerbe
Lehrlingsstatistik
1) einschl. Abgänger von Sonderschulen ohne Hauptschulabschluss
2) allgemeine, fachgebundene und Fachhochschulreife
Bundesland Insgesamt Männl. Weibl. ohne
Hauptschul-
abschluss 1)		 Hauptschul-
abschluss		 Realschul-
oder
gleichwer-
tiger
Abschluss		 Hochschul-
reife 2)		 im Ausland er-
worbener
Abschluss, der
nicht zuordbar ist		 ohne
Angabe
Veränderung z. Vorjahr
(gesamt)
Absolut Prozent
Summe 6.010 3.752 2.258 271 3.239 1.720 723 57 0 -377 -5,9
 
Bäcker/in 2.690 1.987 703 143 1.704 646 159 38 0 -233 -8,0
Baden-Württemberg 399 302 97 11 270 90 23 5 0 -32 -7,4
Bayern 560 414 146 60 397 65 18 20 0 -108 -16,2
Berlin 55 40 15 3 25 14 12 1 0 4 7,8
Brandenburg 37 31 6 1 12 22 2 0 0 -9 -19,6
Hansestadt Bremen 16 16 0 1 7 6 2 0 0 -5 -23,8
Hansestadt Hamburg 20 17 3 2 13 3 2 0 0 -5 -20,0
Hessen 198 149 49 12 129 41 16 0 0 7 3,7
Mecklenburg-Vorpommern 27 20 7 0 17 8 2 0 0 -5 -15,6
Niedersachsen 305 223 82 13 206 71 15 0 0 -19 -5,9
Nordrhein-Westfalen 508 382 126 24 307 136 38 3 0 -68 -11,8
Rheinland-Pfalz 153 112 41 2 110 34 4 3 0 -13 -7,8
Saarland 39 36 3 3 28 6 2 0 0 -12 -23,5
Sachsen 134 84 50 2 48 72 12 0 0 23 20,7
Sachsen-Anhalt 42 29 13 3 16 22 1 0 0 8 23,5
Schleswig-Holstein 143 105 38 6 98 31 6 2 0 -7 -4,7
Thüringen 54 27 27 0 21 25 4 4 0 8 17,4
Bäcker/in 2.690 1.987 703 143 1.704 646 159 38 0 -233 -8,0
 
Brauer/in und Mälzer/in 85 79 6 2 18 32 32 1 0 3 3,7
Baden-Württemberg 11 11 0 0 2 2 6 1 0 -1 -8,3
Bayern 55 49 6 2 14 25 14 0 0 1 1,9
Berlin 6 6 0 0 0 1 5 0 0 4 200,0
Brandenburg 2 2 0 0 1 0 1 0 0 -1 -33,3
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -3 -100,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 2 2 0 0 1 1 0 0 0 -1 -33,3
Nordrhein-Westfalen 5 5 0 0 0 1 4 0 0 4 400,0
Rheinland-Pfalz 2 2 0 0 0 2 0 0 0 -1 -33,3
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 1 1 0 0 0 0 1 0 0 1 0,0
Schleswig-Holstein 1 1 0 0 0 0 1 0 0 1 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Brauer/in und Mälzer/in 85 79 6 2 18 32 32 1 0 3 3,7
 
Fachkraft für Speiseeis 11 6 5 1 6 2 2 0 0 11 0,0
Baden-Württemberg 1 0 1 0 0 0 1 0 0 1 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 1 1 0 0 1 0 0 0 0 1 0,0
Hansestadt Bremen 1 1 0 0 1 0 0 0 0 1 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 1 0 1 0 1 0 0 0 0 1 0,0
Nordrhein-Westfalen 5 3 2 1 1 2 1 0 0 5 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 1 1 0 0 1 0 0 0 0 1 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 1 0 1 0 1 0 0 0 0 1 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Fachkraft für Speiseeis 11 6 5 1 6 2 2 0 0 11 0,0
 
Fleischer/in 1.379 1.322 57 100 892 309 69 9 0 -104 -7,0
Baden-Württemberg 202 193 9 3 139 45 13 2 0 -10 -4,7
Bayern 303 289 14 35 210 47 10 1 0 -72 -19,2
Berlin 14 14 0 1 7 5 0 1 0 -13 -48,1
Brandenburg 31 30 1 5 14 10 2 0 0 -3 -8,8
Hansestadt Bremen 4 4 0 1 3 0 0 0 0 1 33,3
Hansestadt Hamburg 18 17 1 1 13 3 1 0 0 5 38,5
Hessen 130 126 4 7 84 29 10 0 0 26 25,0
Mecklenburg-Vorpommern 25 21 4 1 10 10 1 3 0 7 38,9
Niedersachsen 123 119 4 7 75 37 4 0 0 -3 -2,4
Nordrhein-Westfalen 197 190 7 15 119 44 18 1 0 -17 -7,9
Rheinland-Pfalz 84 81 3 6 62 12 4 0 0 -1 -1,2
Saarland 32 32 0 2 19 7 4 0 0 7 28,0
Sachsen 48 47 1 3 23 21 1 0 0 3 6,7
Sachsen-Anhalt 34 33 1 1 21 12 0 0 0 -8 -19,0
Schleswig-Holstein 101 95 6 10 74 16 0 1 0 -9 -8,2
Thüringen 33 31 2 2 19 11 1 0 0 -17 -34,0
Fleischer/in 1.379 1.322 57 100 892 309 69 9 0 -104 -7,0
 
Konditor/in 1.826 343 1.483 25 613 722 457 9 0 -40 -2,1
Baden-Württemberg 356 59 297 3 118 159 76 0 0 11 3,2
Bayern 437 101 336 18 194 148 73 4 0 -43 -9,0
Berlin 68 12 56 0 9 22 37 0 0 -4 -5,6
Brandenburg 24 0 24 0 7 15 2 0 0 3 14,3
Hansestadt Bremen 30 3 27 0 8 4 18 0 0 1 3,4
Hansestadt Hamburg 36 11 25 0 9 13 14 0 0 7 24,1
Hessen 100 25 75 1 33 43 21 2 0 -6 -5,7
Mecklenburg-Vorpommern 12 2 10 0 1 5 6 0 0 -5 -29,4
Niedersachsen 139 19 120 0 41 65 33 0 0 11 8,6
Nordrhein-Westfalen 353 61 292 2 111 119 120 1 0 -40 -10,2
Rheinland-Pfalz 76 22 54 0 39 27 10 0 0 -6 -7,3
Saarland 24 4 20 0 9 6 9 0 0 5 26,3
Sachsen 71 5 66 0 10 46 14 1 0 18 34,0
Sachsen-Anhalt 19 3 16 0 3 11 4 1 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 52 10 42 1 18 20 13 0 0 3 6,1
Thüringen 29 6 23 0 3 19 7 0 0 5 20,8
Konditor/in 1.826 343 1.483 25 613 722 457 9 0 -40 -2,1
 
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 17 14 3 0 6 8 3 0 0 -9 -34,6
Baden-Württemberg 2 1 1 0 0 2 0 0 0 -12 -85,7
Bayern 2 1 1 0 1 1 0 0 0 -2 -50,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 3 2 1 0 1 1 1 0 0 3 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 2 2 0 0 1 1 0 0 0 -1 -33,3
Nordrhein-Westfalen 6 6 0 0 3 2 1 0 0 4 200,0
Rheinland-Pfalz 1 1 0 0 0 1 0 0 0 -2 -66,7
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 1 1 0 0 0 0 1 0 0 1 0,0
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 17 14 3 0 6 8 3 0 0 -9 -34,6
 
Weinküfer/in 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -3 -100,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -3 -100,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Weinküfer/in 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -3 -100,0
 
Weintechnologe/in 2 1 1 0 0 1 1 0 0 -2 -50,0
Baden-Württemberg 2 1 1 0 0 1 1 0 0 -2 -50,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Weintechnologe/in 2 1 1 0 0 1 1 0 0 -2 -50,0
 
Summe 6.010 3.752 2.258 271 3.239 1.720 723 57 0 -377 -5,9