Neuverträge nach schulischer Vorbildung (Detailauswertung Berufe)
Berichtszeitraum: 2016 (Jahresdaten) - Region: Bundesgebiet - Gruppe: Lebensmittelgewerbe
Lehrlingsstatistik
1) einschl. Abgänger von Sonderschulen ohne Hauptschulabschluss
2) allgemeine, fachgebundene und Fachhochschulreife
Bundesland Insgesamt Männl. Weibl. ohne
Hauptschul-
abschluss 1)		 Hauptschul-
abschluss		 Realschul-
oder
gleichwer-
tiger
Abschluss		 Hochschul-
reife 2)		 im Ausland er-
worbener
Abschluss, der
nicht zuordbar ist		 ohne
Angabe
Veränderung z. Vorjahr
(gesamt)
Absolut Prozent
Summe 6.152 3.740 2.412 400 2.930 1.834 838 150 0 133 2,2
 
Bäcker/in 2.733 2.029 704 263 1.515 647 199 109 0 140 5,4
Baden-Württemberg 459 359 100 40 247 110 25 37 0 105 29,7
Bayern 617 458 159 112 389 68 31 17 0 24 4,0
Berlin 50 40 10 7 17 11 12 3 0 8 19,0
Brandenburg 43 31 12 2 16 20 1 4 0 7 19,4
Hansestadt Bremen 18 13 5 2 10 5 1 0 0 8 80,0
Hansestadt Hamburg 27 16 11 2 14 4 7 0 0 -4 -12,9
Hessen 194 157 37 11 120 45 13 5 0 17 9,6
Mecklenburg-Vorpommern 18 11 7 1 7 10 0 0 0 -3 -14,3
Niedersachsen 284 198 86 20 154 82 13 15 0 -18 -6,0
Nordrhein-Westfalen 516 402 114 40 266 131 63 16 0 8 1,6
Rheinland-Pfalz 152 113 39 11 105 26 7 3 0 0 0,0
Saarland 37 28 9 1 25 5 6 0 0 0 0,0
Sachsen 117 69 48 2 48 55 8 4 0 -1 -0,8
Sachsen-Anhalt 32 19 13 0 14 15 2 1 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 123 84 39 9 63 39 8 4 0 -11 -8,2
Thüringen 46 31 15 3 20 21 2 0 0 0 0,0
Bäcker/in 2.733 2.029 704 263 1.515 647 199 109 0 140 5,4
 
Brauer/in und Mälzer/in 85 83 2 0 6 30 49 0 0 9 11,8
Baden-Württemberg 11 11 0 0 1 2 8 0 0 2 22,2
Bayern 55 53 2 0 4 24 27 0 0 2 3,8
Berlin 4 4 0 0 0 0 4 0 0 3 300,0
Brandenburg 2 2 0 0 1 0 1 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 1 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0,0
Hessen 2 2 0 0 0 1 1 0 0 -1 -33,3
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 1 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 3 3 0 0 0 1 2 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 3 3 0 0 0 0 3 0 0 2 200,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 1 1 0 0 0 1 0 0 0 -1 -50,0
Sachsen-Anhalt 1 1 0 0 0 0 1 0 0 1 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 1 1 0 0 0 1 0 0 0 1 0,0
Brauer/in und Mälzer/in 85 83 2 0 6 30 49 0 0 9 11,8
 
Fachkraft für Speiseeis 13 8 5 0 7 3 3 0 0 2 18,2
Baden-Württemberg 3 3 0 0 2 0 1 0 0 3 0,0
Bayern 2 1 1 0 1 1 0 0 0 1 100,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 1 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 2 2 0 0 2 0 0 0 0 1 100,0
Hessen 3 1 2 0 1 1 1 0 0 3 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Nordrhein-Westfalen 1 0 1 0 0 1 0 0 0 -1 -50,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -2 -100,0
Saarland 1 0 1 0 0 0 1 0 0 1 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -2 -100,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Fachkraft für Speiseeis 13 8 5 0 7 3 3 0 0 2 18,2
 
Fleischer/in 1.337 1.258 79 91 830 329 71 16 0 13 1,0
Baden-Württemberg 198 190 8 12 105 65 13 3 0 18 10,0
Bayern 307 291 16 31 202 56 12 6 0 3 1,0
Berlin 28 26 2 4 13 8 3 0 0 7 33,3
Brandenburg 28 28 0 1 16 10 1 0 0 3 12,0
Hansestadt Bremen 8 7 1 1 6 0 1 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 16 16 0 0 9 6 1 0 0 3 23,1
Hessen 118 111 7 4 87 17 10 0 0 13 12,4
Mecklenburg-Vorpommern 25 24 1 1 14 9 1 0 0 -3 -10,7
Niedersachsen 126 116 10 9 71 41 4 1 0 1 0,8
Nordrhein-Westfalen 185 169 16 8 123 37 14 3 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 80 76 4 4 59 13 3 1 0 -15 -15,8
Saarland 26 26 0 1 20 4 1 0 0 0 0,0
Sachsen 49 48 1 3 22 22 2 0 0 9 22,5
Sachsen-Anhalt 27 23 4 3 15 8 1 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 82 75 7 7 54 16 3 2 0 -31 -27,4
Thüringen 34 32 2 2 14 17 1 0 0 5 17,2
Fleischer/in 1.337 1.258 79 91 830 329 71 16 0 13 1,0
 
Konditor/in 1.957 338 1.619 45 565 813 511 23 0 -30 -1,5
Baden-Württemberg 389 63 326 7 121 175 85 1 0 -15 -3,7
Bayern 504 101 403 26 191 175 100 12 0 -34 -6,3
Berlin 86 19 67 1 17 23 44 1 0 8 10,3
Brandenburg 34 1 33 1 7 17 9 0 0 8 30,8
Hansestadt Bremen 16 2 14 0 4 6 6 0 0 -4 -20,0
Hansestadt Hamburg 26 4 22 0 3 11 12 0 0 -5 -16,1
Hessen 108 27 81 4 32 41 30 1 0 2 1,9
Mecklenburg-Vorpommern 26 2 24 0 2 20 2 2 0 4 18,2
Niedersachsen 140 19 121 1 37 66 33 3 0 -5 -3,4
Nordrhein-Westfalen 357 66 291 5 84 135 131 2 0 7 2,0
Rheinland-Pfalz 71 12 59 0 23 35 12 1 0 -8 -10,1
Saarland 19 4 15 0 8 7 4 0 0 5 35,7
Sachsen 80 6 74 0 17 45 18 0 0 12 17,6
Sachsen-Anhalt 18 2 16 0 1 15 2 0 0 -5 -21,7
Schleswig-Holstein 48 7 41 0 11 18 19 0 0 -4 -7,7
Thüringen 35 3 32 0 7 24 4 0 0 4 12,9
Konditor/in 1.957 338 1.619 45 565 813 511 23 0 -30 -1,5
 
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 21 19 2 1 7 8 3 2 0 1 5,0
Baden-Württemberg 9 9 0 0 3 3 2 1 0 4 80,0
Bayern 5 5 0 1 2 1 0 1 0 3 150,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 1 1 0 0 1 0 0 0 0 1 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 2 0 2 0 0 2 0 0 0 -2 -50,0
Nordrhein-Westfalen 2 2 0 0 0 1 1 0 0 -4 -66,7
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -2 -100,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 2 2 0 0 1 1 0 0 0 1 100,0
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 21 19 2 1 7 8 3 2 0 1 5,0
 
Weinküfer/in 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Weinküfer/in 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
 
Weintechnologe/in 6 5 1 0 0 4 2 0 0 -2 -25,0
Baden-Württemberg 6 5 1 0 0 4 2 0 0 -2 -25,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Weintechnologe/in 6 5 1 0 0 4 2 0 0 -2 -25,0
 
Summe 6.152 3.740 2.412 400 2.930 1.834 838 150 0 133 2,2