Neuverträge nach schulischer Vorbildung (Detailauswertung Berufe)
Berichtszeitraum: 2017 (Jahresdaten) - Region: Bundesgebiet - Gruppe: Lebensmittelgewerbe
Lehrlingsstatistik
1) einschl. Abgänger von Sonderschulen ohne Hauptschulabschluss
2) allgemeine, fachgebundene und Fachhochschulreife
Bundesland Insgesamt Männl. Weibl. ohne
Hauptschul-
abschluss 1)		 Hauptschul-
abschluss		 Realschul-
oder
gleichwer-
tiger
Abschluss		 Hochschul-
reife 2)		 im Ausland er-
worbener
Abschluss, der
nicht zuordbar ist		 ohne
Angabe
Veränderung z. Vorjahr
(gesamt)
Absolut Prozent
Summe 6.116 3.877 2.239 506 2.721 1.799 856 234 0 -36 -0,6
 
Bäcker/in 2.754 2.157 597 365 1.412 614 198 165 0 21 0,8
Baden-Württemberg 436 366 70 61 219 86 30 40 0 -23 -5,0
Bayern 576 441 135 105 327 80 30 34 0 -41 -6,6
Berlin 66 51 15 10 15 16 17 8 0 16 32,0
Brandenburg 40 29 11 1 21 12 4 2 0 -3 -7,0
Hansestadt Bremen 5 3 2 1 3 1 0 0 0 -13 -72,2
Hansestadt Hamburg 23 18 5 2 15 5 1 0 0 -4 -14,8
Hessen 170 136 34 15 99 36 14 6 0 -24 -12,4
Mecklenburg-Vorpommern 16 11 5 1 7 7 1 0 0 -2 -11,1
Niedersachsen 331 251 80 38 171 91 11 20 0 47 16,5
Nordrhein-Westfalen 571 470 101 70 294 123 60 24 0 55 10,7
Rheinland-Pfalz 134 107 27 31 74 19 3 7 0 -18 -11,8
Saarland 28 26 2 2 18 7 1 0 0 -9 -24,3
Sachsen 148 91 57 9 52 65 11 11 0 31 26,5
Sachsen-Anhalt 31 22 9 0 12 17 0 2 0 -1 -3,1
Schleswig-Holstein 136 105 31 16 67 30 12 11 0 13 10,6
Thüringen 43 30 13 3 18 19 3 0 0 -3 -6,5
Bäcker/in 2.754 2.157 597 365 1.412 614 198 165 0 21 0,8
 
Brauer/in und Mälzer/in 113 103 10 0 15 41 54 3 0 28 32,9
Baden-Württemberg 17 14 3 0 1 5 10 1 0 6 54,5
Bayern 74 68 6 0 12 28 33 1 0 19 34,5
Berlin 6 6 0 0 0 0 5 1 0 2 50,0
Brandenburg 1 1 0 0 0 0 1 0 0 -1 -50,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 1 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0,0
Hessen 1 1 0 0 0 1 0 0 0 -1 -50,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 3 3 0 0 1 2 0 0 0 2 200,0
Nordrhein-Westfalen 4 4 0 0 0 2 2 0 0 1 33,3
Rheinland-Pfalz 2 2 0 0 1 1 0 0 0 -1 -33,3
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 1 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 1 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 2 1 1 0 0 1 1 0 0 2 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Brauer/in und Mälzer/in 113 103 10 0 15 41 54 3 0 28 32,9
 
Fachkraft für Speiseeis 19 15 4 1 8 8 0 2 0 6 46,2
Baden-Württemberg 3 3 0 0 0 3 0 0 0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -2 -100,0
Berlin 1 1 0 0 0 0 0 1 0 1 0,0
Brandenburg 2 1 1 0 2 0 0 0 0 1 100,0
Hansestadt Bremen 1 0 1 0 0 1 0 0 0 1 0,0
Hansestadt Hamburg 1 1 0 0 1 0 0 0 0 -1 -50,0
Hessen 3 3 0 0 2 1 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 2 2 0 0 0 1 0 1 0 2 0,0
Nordrhein-Westfalen 2 2 0 1 1 0 0 0 0 1 100,0
Rheinland-Pfalz 2 1 1 0 2 0 0 0 0 2 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 1 0 1 0 0 1 0 0 0 1 0,0
Thüringen 1 1 0 0 0 1 0 0 0 1 0,0
Fachkraft für Speiseeis 19 15 4 1 8 8 0 2 0 6 46,2
 
Fleischer/in 1.301 1.218 83 85 731 355 92 38 0 -36 -2,7
Baden-Württemberg 192 182 10 12 91 67 14 8 0 -6 -3,0
Bayern 347 322 25 32 221 60 23 11 0 40 13,0
Berlin 18 18 0 1 8 4 5 0 0 -10 -35,7
Brandenburg 28 26 2 2 18 6 2 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 8 7 1 1 1 6 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 15 13 2 0 9 4 0 2 0 -1 -6,3
Hessen 104 103 1 4 65 22 10 3 0 -14 -11,9
Mecklenburg-Vorpommern 22 21 1 1 9 11 1 0 0 -3 -12,0
Niedersachsen 118 111 7 10 56 42 5 5 0 -8 -6,3
Nordrhein-Westfalen 174 159 15 13 83 50 23 5 0 -11 -5,9
Rheinland-Pfalz 71 67 4 5 51 12 1 2 0 -9 -11,3
Saarland 19 19 0 0 17 2 0 0 0 -7 -26,9
Sachsen 36 34 2 0 15 21 0 0 0 -13 -26,5
Sachsen-Anhalt 32 30 2 1 19 11 1 0 0 5 18,5
Schleswig-Holstein 86 78 8 1 52 25 6 2 0 4 4,9
Thüringen 31 28 3 2 16 12 1 0 0 -3 -8,8
Fleischer/in 1.301 1.218 83 85 731 355 92 38 0 -36 -2,7
 
Konditor/in 1.898 361 1.537 53 549 771 502 23 0 -59 -3,0
Baden-Württemberg 364 68 296 6 107 158 89 4 0 -25 -6,4
Bayern 500 99 401 27 202 176 87 8 0 -4 -0,8
Berlin 85 18 67 3 5 32 43 2 0 -1 -1,2
Brandenburg 39 8 31 0 14 18 6 1 0 5 14,7
Hansestadt Bremen 19 5 14 0 5 7 7 0 0 3 18,8
Hansestadt Hamburg 30 2 28 0 4 9 17 0 0 4 15,4
Hessen 103 22 81 5 44 33 21 0 0 -5 -4,6
Mecklenburg-Vorpommern 37 7 30 0 6 21 9 1 0 11 42,3
Niedersachsen 117 25 92 4 33 45 31 4 0 -23 -16,4
Nordrhein-Westfalen 321 68 253 4 64 128 124 1 0 -36 -10,1
Rheinland-Pfalz 75 19 56 2 22 33 17 1 0 4 5,6
Saarland 14 2 12 0 6 3 5 0 0 -5 -26,3
Sachsen 78 7 71 1 6 51 19 1 0 -2 -2,5
Sachsen-Anhalt 24 0 24 0 2 15 7 0 0 6 33,3
Schleswig-Holstein 58 8 50 1 21 21 15 0 0 10 20,8
Thüringen 34 3 31 0 8 21 5 0 0 -1 -2,9
Konditor/in 1.898 361 1.537 53 549 771 502 23 0 -59 -3,0
 
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 14 10 4 1 4 4 4 1 0 -7 -33,3
Baden-Württemberg 8 4 4 1 4 3 0 0 0 -1 -11,1
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -5 -100,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 1 1 0 0 0 0 1 0 0 -1 -50,0
Nordrhein-Westfalen 4 4 0 0 0 1 2 1 0 2 100,0
Rheinland-Pfalz 1 1 0 0 0 0 1 0 0 1 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -2 -100,0
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 14 10 4 1 4 4 4 1 0 -7 -33,3
 
Verfahrenstechnologe/technologin in der Mühlen- und Getreidewirtschaft FR Agrarlager 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Verfahrenstechnologe/technologin in der Mühlen- und Getreidewirtschaft FR Agrarlager 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
 
Verfahrenstechnologe/technologin in der Mühlen- und Getreidewirtschaft FR Müllerei 11 10 1 1 1 4 3 2 0 11 0,0
Baden-Württemberg 4 4 0 0 0 2 1 1 0 4 0,0
Bayern 2 1 1 0 1 1 0 0 0 2 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 1 1 0 1 0 0 0 0 0 1 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 2 2 0 0 0 1 1 0 0 2 0,0
Nordrhein-Westfalen 2 2 0 0 0 0 1 1 0 2 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Verfahrenstechnologe/technologin in der Mühlen- und Getreidewirtschaft FR Müllerei 11 10 1 1 1 4 3 2 0 11 0,0
 
Weinküfer/in 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Weinküfer/in 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
 
Weintechnologe/in 6 3 3 0 1 2 3 0 0 0 0,0
Baden-Württemberg 6 3 3 0 1 2 3 0 0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Weintechnologe/in 6 3 3 0 1 2 3 0 0 0 0,0
 
Summe 6.116 3.877 2.239 506 2.721 1.799 856 234 0 -36 -0,6