Neuverträge nach schulischer Vorbildung (Detailauswertung Berufe)
Berichtszeitraum: 2019 (Jahresdaten) - Region: Bundesgebiet - Gruppe: Lebensmittelgewerbe
Lehrlingsstatistik
1) einschl. Abgänger von Sonderschulen ohne Hauptschulabschluss
2) allgemeine, fachgebundene und Fachhochschulreife
Bundesland Insgesamt Männl. Weibl. ohne
Hauptschul-
abschluss 1)		 Hauptschul-
abschluss		 Realschul-
oder
gleichwer-
tiger
Abschluss		 Hochschul-
reife 2)		 im Ausland er-
worbener
Abschluss, der
nicht zuordbar ist		 ohne
Angabe
Veränderung z. Vorjahr
(gesamt)
Absolut Prozent
Summe 5.197 3.220 1.977 403 2.209 1.548 834 203 0 -320 -5,8
 
Bäcker/in 2.169 1.661 508 275 1.084 484 191 135 0 -261 -10,7
Baden-Württemberg 339 268 71 41 167 82 29 20 0 -67 -16,5
Bayern 524 408 116 73 297 72 37 45 0 19 3,8
Berlin 70 59 11 8 31 15 13 3 0 6 9,4
Brandenburg 51 36 15 5 21 19 6 0 0 14 37,8
Hansestadt Bremen 11 8 3 1 5 2 0 3 0 -3 -21,4
Hansestadt Hamburg 27 21 6 5 13 6 2 1 0 -2 -6,9
Hessen 134 105 29 14 78 29 9 4 0 -22 -14,1
Mecklenburg-Vorpommern 20 16 4 2 6 8 2 2 0 -2 -9,1
Niedersachsen 197 139 58 22 94 51 16 14 0 -64 -24,5
Nordrhein-Westfalen 408 329 79 71 190 76 50 21 0 -106 -20,6
Rheinland-Pfalz 83 64 19 9 45 17 4 8 0 -27 -24,5
Saarland 27 19 8 0 17 6 4 0 0 2 8,0
Sachsen 121 74 47 7 37 59 11 7 0 12 11,0
Sachsen-Anhalt 20 11 9 0 9 10 1 0 0 -12 -37,5
Schleswig-Holstein 109 85 24 14 56 25 7 7 0 6 5,8
Thüringen 28 19 9 3 18 7 0 0 0 -15 -34,9
Bäcker/in 2.169 1.661 508 275 1.084 484 191 135 0 -261 -10,7
 
Brauer/in und Mälzer/in 126 114 12 2 16 47 59 2 0 22 21,2
Baden-Württemberg 14 14 0 1 0 7 6 0 0 -1 -6,7
Bayern 83 74 9 1 15 33 33 1 0 12 16,9
Berlin 3 2 1 0 0 1 2 0 0 1 50,0
Brandenburg 1 1 0 0 0 0 1 0 0 -2 -66,7
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 4 4 0 0 0 0 4 0 0 3 300,0
Hessen 1 1 0 0 0 0 1 0 0 -1 -50,0
Mecklenburg-Vorpommern 1 1 0 0 0 0 1 0 0 1 0,0
Niedersachsen 4 2 2 0 1 2 1 0 0 3 300,0
Nordrhein-Westfalen 5 5 0 0 0 0 5 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 3 3 0 0 0 2 1 0 0 2 200,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 4 4 0 0 0 1 3 0 0 3 300,0
Sachsen-Anhalt 1 1 0 0 0 1 0 0 0 1 0,0
Schleswig-Holstein 2 2 0 0 0 0 1 1 0 1 100,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Brauer/in und Mälzer/in 126 114 12 2 16 47 59 2 0 22 21,2
 
Fachkraft für Speiseeis 5 4 1 0 1 3 1 0 0 -4 -44,4
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -2 -100,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -2 -100,0
Hessen 2 2 0 0 0 2 0 0 0 1 100,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 3 2 1 0 1 1 1 0 0 1 50,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Fachkraft für Speiseeis 5 4 1 0 1 3 1 0 0 -4 -44,4
 
Fleischer/in 1.187 1.093 94 92 641 329 106 19 0 -8 -0,7
Baden-Württemberg 197 183 14 7 110 58 14 8 0 -15 -7,1
Bayern 271 256 15 35 152 56 23 5 0 13 5,0
Berlin 19 18 1 2 8 5 3 1 0 4 26,7
Brandenburg 24 24 0 1 12 10 1 0 0 3 14,3
Hansestadt Bremen 4 4 0 0 3 1 0 0 0 -8 -66,7
Hansestadt Hamburg 6 6 0 2 3 1 0 0 0 -6 -50,0
Hessen 109 99 10 2 66 23 16 2 0 -12 -9,9
Mecklenburg-Vorpommern 29 26 3 2 12 15 0 0 0 10 52,6
Niedersachsen 89 76 13 7 39 30 11 2 0 -2 -2,2
Nordrhein-Westfalen 173 158 15 17 76 55 25 0 0 4 2,4
Rheinland-Pfalz 81 76 5 5 51 18 6 1 0 8 11,0
Saarland 17 14 3 0 13 3 1 0 0 -5 -22,7
Sachsen 41 38 3 3 18 17 3 0 0 -2 -4,7
Sachsen-Anhalt 25 21 4 1 11 12 1 0 0 5 25,0
Schleswig-Holstein 58 53 5 6 41 10 1 0 0 -17 -22,7
Thüringen 44 41 3 2 26 15 1 0 0 12 37,5
Fleischer/in 1.187 1.093 94 92 641 329 106 19 0 -8 -0,7
 
Konditor/in 1.679 328 1.351 33 460 676 467 43 0 -71 -4,1
Baden-Württemberg 322 66 256 8 97 123 88 6 0 -6 -1,8
Bayern 402 79 323 14 151 146 72 19 0 -65 -13,9
Berlin 81 16 65 0 9 24 47 1 0 8 11,0
Brandenburg 25 6 19 2 5 13 5 0 0 -4 -13,8
Hansestadt Bremen 14 3 11 0 4 4 6 0 0 -2 -12,5
Hansestadt Hamburg 30 6 24 1 4 9 16 0 0 3 11,1
Hessen 110 28 82 0 33 41 30 6 0 3 2,8
Mecklenburg-Vorpommern 29 4 25 0 6 13 10 0 0 2 7,4
Niedersachsen 113 18 95 0 29 54 29 1 0 9 8,7
Nordrhein-Westfalen 280 60 220 5 63 114 91 7 0 -32 -10,3
Rheinland-Pfalz 81 14 67 2 25 30 23 1 0 15 22,7
Saarland 9 1 8 0 1 5 2 1 0 -5 -35,7
Sachsen 63 8 55 0 4 41 18 0 0 -15 -19,2
Sachsen-Anhalt 27 4 23 0 3 17 7 0 0 7 35,0
Schleswig-Holstein 55 11 44 1 17 18 18 1 0 6 12,2
Thüringen 38 4 34 0 9 24 5 0 0 5 15,2
Konditor/in 1.679 328 1.351 33 460 676 467 43 0 -71 -4,1
 
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
 
Verfahrenstechnologe/technologin in der Mühlen- und Getreidewirtschaft FR Agrarlager 1 1 0 0 1 0 0 0 0 -2 -66,7
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -3 -100,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 1 1 0 0 1 0 0 0 0 1 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Verfahrenstechnologe/technologin in der Mühlen- und Getreidewirtschaft FR Agrarlager 1 1 0 0 1 0 0 0 0 -2 -66,7
 
Verfahrenstechnologe/technologin in der Mühlen- und Getreidewirtschaft FR Müllerei 25 17 8 1 6 7 8 3 0 5 25,0
Baden-Württemberg 10 6 4 0 2 4 4 0 0 1 11,1
Bayern 7 6 1 1 3 2 1 0 0 1 16,7
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 1 0 1 0 0 0 1 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 6 5 1 0 1 0 2 3 0 5 500,0
Rheinland-Pfalz 1 0 1 0 0 1 0 0 0 1 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Verfahrenstechnologe/technologin in der Mühlen- und Getreidewirtschaft FR Müllerei 25 17 8 1 6 7 8 3 0 5 25,0
 
Weintechnologe/in 5 2 3 0 0 2 2 1 0 0 0,0
Baden-Württemberg 5 2 3 0 0 2 2 1 0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Weintechnologe/in 5 2 3 0 0 2 2 1 0 0 0,0
 
Summe 5.197 3.220 1.977 403 2.209 1.548 834 203 0 -320 -5,8