Neuverträge nach schulischer Vorbildung (Detailauswertung Berufe)
Berichtszeitraum: 2020 (Jahresdaten) - Region: Bundesgebiet - Gruppe: Lebensmittelgewerbe
Lehrlingsstatistik
1) einschl. Abgänger von Sonderschulen ohne Hauptschulabschluss
2) allgemeine, fachgebundene und Fachhochschulreife
Bundesland Insgesamt Männl. Weibl. ohne
Hauptschul-
abschluss 1)		 Hauptschul-
abschluss		 Realschul-
oder
gleichwer-
tiger
Abschluss		 Hochschul-
reife 2)		 im Ausland er-
worbener
Abschluss, der
nicht zuordbar ist		 ohne
Angabe
Veränderung z. Vorjahr
(gesamt)
Absolut Prozent
Summe 4.764 2.958 1.806 347 1.903 1.518 817 179 0 -433 -8,3
 
Bäcker/in 2.001 1.503 498 224 907 552 229 89 0 -168 -7,7
Baden-Württemberg 292 223 69 28 146 73 34 11 0 -47 -13,9
Bayern 452 336 116 65 240 74 41 32 0 -72 -13,7
Berlin 58 46 12 10 12 15 18 3 0 -12 -17,1
Brandenburg 37 26 11 0 20 15 1 1 0 -14 -27,5
Hansestadt Bremen 11 8 3 1 4 3 3 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 24 17 7 2 11 6 3 2 0 -3 -11,1
Hessen 139 106 33 16 79 25 14 5 0 5 3,7
Mecklenburg-Vorpommern 18 13 5 4 2 10 2 0 0 -2 -10,0
Niedersachsen 183 137 46 29 73 56 15 10 0 -14 -7,1
Nordrhein-Westfalen 357 299 58 42 156 88 53 18 0 -51 -12,5
Rheinland-Pfalz 99 72 27 11 46 28 10 4 0 16 19,3
Saarland 21 17 4 0 12 6 3 0 0 -6 -22,2
Sachsen 146 91 55 3 43 85 13 2 0 25 20,7
Sachsen-Anhalt 30 19 11 1 12 14 3 0 0 10 50,0
Schleswig-Holstein 93 65 28 12 41 30 9 1 0 -16 -14,7
Thüringen 41 28 13 0 10 24 7 0 0 13 46,4
Bäcker/in 2.001 1.503 498 224 907 552 229 89 0 -168 -7,7
 
Brauer/in und Mälzer/in 94 81 13 2 15 27 49 1 0 -32 -25,4
Baden-Württemberg 13 13 0 0 2 7 4 0 0 -1 -7,1
Bayern 58 48 10 2 11 19 25 1 0 -25 -30,1
Berlin 3 3 0 0 0 0 3 0 0 0 0,0
Brandenburg 3 3 0 0 0 0 3 0 0 2 200,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 2 2 0 0 0 0 2 0 0 -2 -50,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Niedersachsen 1 1 0 0 1 0 0 0 0 -3 -75,0
Nordrhein-Westfalen 7 4 3 0 1 0 6 0 0 2 40,0
Rheinland-Pfalz 1 1 0 0 0 0 1 0 0 -2 -66,7
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 2 2 0 0 0 0 2 0 0 -2 -50,0
Sachsen-Anhalt 2 2 0 0 0 1 1 0 0 1 100,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -2 -100,0
Thüringen 2 2 0 0 0 0 2 0 0 2 0,0
Brauer/in und Mälzer/in 94 81 13 2 15 27 49 1 0 -32 -25,4
 
Fachkraft für Speiseeis 1 0 1 0 1 0 0 0 0 -4 -80,0
Baden-Württemberg 1 0 1 0 1 0 0 0 0 1 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -2 -100,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -3 -100,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Fachkraft für Speiseeis 1 0 1 0 1 0 0 0 0 -4 -80,0
 
Fleischer/in 1.119 1.059 60 77 564 338 112 28 0 -68 -5,7
Baden-Württemberg 191 179 12 12 88 63 18 10 0 -6 -3,0
Bayern 251 240 11 18 144 62 19 8 0 -20 -7,4
Berlin 13 13 0 3 3 4 3 0 0 -6 -31,6
Brandenburg 30 28 2 5 10 12 3 0 0 6 25,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -4 -100,0
Hansestadt Hamburg 8 7 1 1 2 2 1 2 0 2 33,3
Hessen 102 93 9 6 63 25 8 0 0 -7 -6,4
Mecklenburg-Vorpommern 11 11 0 0 3 7 1 0 0 -18 -62,1
Niedersachsen 86 81 5 4 41 27 11 3 0 -3 -3,4
Nordrhein-Westfalen 175 166 9 15 71 59 28 2 0 2 1,2
Rheinland-Pfalz 66 65 1 3 41 14 6 2 0 -15 -18,5
Saarland 17 17 0 1 10 5 1 0 0 0 0,0
Sachsen 49 46 3 0 22 24 3 0 0 8 19,5
Sachsen-Anhalt 23 23 0 0 10 11 2 0 0 -2 -8,0
Schleswig-Holstein 65 59 6 5 39 13 7 1 0 7 12,1
Thüringen 32 31 1 4 17 10 1 0 0 -12 -27,3
Fleischer/in 1.119 1.059 60 77 564 338 112 28 0 -68 -5,7
 
Konditor/in 1.520 290 1.230 43 406 592 418 61 0 -159 -9,5
Baden-Württemberg 284 61 223 4 81 125 65 9 0 -38 -11,8
Bayern 403 84 319 23 135 142 68 35 0 1 0,2
Berlin 70 10 60 3 6 20 39 2 0 -11 -13,6
Brandenburg 22 1 21 0 6 8 8 0 0 -3 -12,0
Hansestadt Bremen 12 1 11 0 2 7 3 0 0 -2 -14,3
Hansestadt Hamburg 31 6 25 2 6 11 11 1 0 1 3,3
Hessen 78 18 60 1 34 26 16 1 0 -32 -29,1
Mecklenburg-Vorpommern 22 1 21 1 5 8 7 1 0 -7 -24,1
Niedersachsen 111 14 97 2 27 41 39 2 0 -2 -1,8
Nordrhein-Westfalen 263 58 205 5 56 94 103 5 0 -17 -6,1
Rheinland-Pfalz 58 12 46 1 18 18 18 3 0 -23 -28,4
Saarland 7 1 6 0 3 1 3 0 0 -2 -22,2
Sachsen 67 8 59 1 8 43 15 0 0 4 6,3
Sachsen-Anhalt 15 2 13 0 1 10 4 0 0 -12 -44,4
Schleswig-Holstein 47 11 36 0 13 20 13 1 0 -8 -14,5
Thüringen 30 2 28 0 5 18 6 1 0 -8 -21,1
Konditor/in 1.520 290 1.230 43 406 592 418 61 0 -159 -9,5
 
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 1 1 0 0 0 1 0 0 0 1 0,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 1 1 0 0 0 1 0 0 0 1 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 1 1 0 0 0 1 0 0 0 1 0,0
 
Verfahrenstechnologe/technologin in der Mühlen- und Getreidewirtschaft FR Agrarlager 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Verfahrenstechnologe/technologin in der Mühlen- und Getreidewirtschaft FR Agrarlager 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
 
Verfahrenstechnologe/technologin in der Mühlen- und Getreidewirtschaft FR Müllerei 22 20 2 1 7 7 7 0 0 -3 -12,0
Baden-Württemberg 9 8 1 0 1 5 3 0 0 -1 -10,0
Bayern 4 3 1 0 1 0 3 0 0 -3 -42,9
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 4 4 0 1 1 2 0 0 0 3 300,0
Nordrhein-Westfalen 4 4 0 0 3 0 1 0 0 -2 -33,3
Rheinland-Pfalz 1 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Verfahrenstechnologe/technologin in der Mühlen- und Getreidewirtschaft FR Müllerei 22 20 2 1 7 7 7 0 0 -3 -12,0
 
Weintechnologe/in 6 4 2 0 3 1 2 0 0 1 20,0
Baden-Württemberg 6 4 2 0 3 1 2 0 0 1 20,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Weintechnologe/in 6 4 2 0 3 1 2 0 0 1 20,0
 
Summe 4.764 2.958 1.806 347 1.903 1.518 817 179 0 -433 -8,3