Neuverträge nach schulischer Vorbildung (Detailauswertung Berufe)
Berichtszeitraum: 2021 (Jahresdaten) - Region: Bundesgebiet - Gruppe: Lebensmittelgewerbe
Lehrlingsstatistik
1) einschl. Abgänger von Sonderschulen ohne Hauptschulabschluss
2) allgemeine, fachgebundene und Fachhochschulreife
Bundesland Insgesamt Männl. Weibl. ohne
Hauptschul-
abschluss 1)		 Hauptschul-
abschluss		 Realschul-
oder
gleichwer-
tiger
Abschluss		 Hochschul-
reife 2)		 im Ausland er-
worbener
Abschluss, der
nicht zuordbar ist		 ohne
Angabe
Veränderung z. Vorjahr
(gesamt)
Absolut Prozent
Summe 4.837 2.790 2.047 258 1.821 1.629 936 193 0 73 1,5
 
Bäcker/in 1.915 1.383 532 170 836 560 248 101 0 -86 -4,3
Baden-Württemberg 292 230 62 28 141 77 25 21 0 0 0,0
Bayern 397 295 102 34 211 73 43 36 0 -55 -12,2
Berlin 53 39 14 7 10 21 10 5 0 -5 -8,6
Brandenburg 50 37 13 4 17 19 10 0 0 13 35,1
Hansestadt Bremen 11 9 2 1 5 5 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 25 17 8 3 9 8 5 0 0 1 4,2
Hessen 117 88 29 8 64 30 11 4 0 -22 -15,8
Mecklenburg-Vorpommern 25 18 7 1 6 15 3 0 0 7 38,9
Niedersachsen 183 128 55 23 82 49 19 10 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 374 269 105 36 138 110 77 13 0 17 4,8
Rheinland-Pfalz 82 58 24 10 43 21 5 3 0 -17 -17,2
Saarland 26 16 10 0 16 4 6 0 0 5 23,8
Sachsen 126 79 47 6 40 70 8 2 0 -20 -13,7
Sachsen-Anhalt 23 15 8 1 9 13 0 0 0 -7 -23,3
Schleswig-Holstein 93 59 34 6 34 25 23 5 0 0 0,0
Thüringen 38 26 12 2 11 20 3 2 0 -3 -7,3
Bäcker/in 1.915 1.383 532 170 836 560 248 101 0 -86 -4,3
 
Brauer/in und Mälzer/in 105 93 12 1 12 49 43 0 0 11 11,7
Baden-Württemberg 17 13 4 0 1 10 6 0 0 4 30,8
Bayern 66 59 7 0 10 33 23 0 0 8 13,8
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -3 -100,0
Brandenburg 4 4 0 0 0 3 1 0 0 1 33,3
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 3 3 0 0 0 0 3 0 0 1 50,0
Hessen 2 2 0 0 1 0 1 0 0 2 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 2 2 0 0 0 0 2 0 0 2 0,0
Niedersachsen 1 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 3 2 1 0 0 1 2 0 0 -4 -57,1
Rheinland-Pfalz 2 2 0 0 0 1 1 0 0 1 100,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 2 2 0 0 0 0 2 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -2 -100,0
Schleswig-Holstein 3 3 0 1 0 0 2 0 0 3 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -2 -100,0
Brauer/in und Mälzer/in 105 93 12 1 12 49 43 0 0 11 11,7
 
Fachkraft für Speiseeis 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Fachkraft für Speiseeis 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
 
Fleischer/in 1.126 1.018 108 58 562 366 110 30 0 7 0,6
Baden-Württemberg 178 166 12 7 91 58 16 6 0 -13 -6,8
Bayern 250 228 22 18 144 66 15 7 0 -1 -0,4
Berlin 8 8 0 0 7 1 0 0 0 -5 -38,5
Brandenburg 29 24 5 2 14 11 2 0 0 -1 -3,3
Hansestadt Bremen 3 2 1 0 1 2 0 0 0 3 0,0
Hansestadt Hamburg 9 9 0 1 2 3 3 0 0 1 12,5
Hessen 109 96 13 2 62 29 16 0 0 7 6,9
Mecklenburg-Vorpommern 19 18 1 1 8 9 1 0 0 8 72,7
Niedersachsen 98 79 19 6 45 34 6 7 0 12 14,0
Nordrhein-Westfalen 151 138 13 10 57 51 30 3 0 -24 -13,7
Rheinland-Pfalz 65 60 5 3 40 15 7 0 0 -1 -1,5
Saarland 21 21 0 0 14 6 1 0 0 4 23,5
Sachsen 59 57 2 2 15 39 3 0 0 10 20,4
Sachsen-Anhalt 22 21 1 0 14 8 0 0 0 -1 -4,3
Schleswig-Holstein 68 56 12 3 34 20 8 3 0 3 4,6
Thüringen 37 35 2 3 14 14 2 4 0 5 15,6
Fleischer/in 1.126 1.018 108 58 562 366 110 30 0 7 0,6
 
Konditor/in 1.672 280 1.392 29 407 647 527 62 0 152 10,0
Baden-Württemberg 301 50 251 5 79 126 81 10 0 17 6,0
Bayern 448 75 373 13 152 149 107 27 0 45 11,2
Berlin 69 16 53 2 5 21 37 4 0 -1 -1,4
Brandenburg 39 2 37 1 11 15 12 0 0 17 77,3
Hansestadt Bremen 11 2 9 0 1 4 5 1 0 -1 -8,3
Hansestadt Hamburg 25 4 21 0 3 8 14 0 0 -6 -19,4
Hessen 81 18 63 1 26 30 23 1 0 3 3,8
Mecklenburg-Vorpommern 32 4 28 0 7 12 12 1 0 10 45,5
Niedersachsen 119 20 99 1 25 54 35 4 0 8 7,2
Nordrhein-Westfalen 277 54 223 1 53 102 111 10 0 14 5,3
Rheinland-Pfalz 51 10 41 2 16 20 11 2 0 -7 -12,1
Saarland 11 1 10 0 2 3 6 0 0 4 57,1
Sachsen 85 8 77 1 12 48 24 0 0 18 26,9
Sachsen-Anhalt 24 5 19 0 4 14 6 0 0 9 60,0
Schleswig-Holstein 69 6 63 2 8 21 37 1 0 22 46,8
Thüringen 30 5 25 0 3 20 6 1 0 0 0,0
Konditor/in 1.672 280 1.392 29 407 647 527 62 0 152 10,0
 
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
 
Verfahrenstechnologe/technologin in der Mühlen- und Getreidewirtschaft FR Agrarlager 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Baden-Württemberg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Verfahrenstechnologe/technologin in der Mühlen- und Getreidewirtschaft FR Agrarlager 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
 
Verfahrenstechnologe/technologin in der Mühlen- und Getreidewirtschaft FR Müllerei 18 15 3 0 4 6 8 0 0 -4 -18,2
Baden-Württemberg 7 7 0 0 1 3 3 0 0 -2 -22,2
Bayern 1 0 1 0 0 0 1 0 0 -3 -75,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 5 4 1 0 1 2 2 0 0 1 25,0
Nordrhein-Westfalen 3 2 1 0 1 1 1 0 0 -1 -25,0
Rheinland-Pfalz 1 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 1 1 0 0 0 0 1 0 0 1 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Verfahrenstechnologe/technologin in der Mühlen- und Getreidewirtschaft FR Müllerei 18 15 3 0 4 6 8 0 0 -4 -18,2
 
Weintechnologe/in 1 1 0 0 0 1 0 0 0 -5 -83,3
Baden-Württemberg 1 1 0 0 0 1 0 0 0 -5 -83,3
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Weintechnologe/in 1 1 0 0 0 1 0 0 0 -5 -83,3
 
Summe 4.837 2.790 2.047 258 1.821 1.629 936 193 0 73 1,5