Neuverträge nach Alter (Detailauswertung Berufe)
Berichtszeitraum: 2013 (Jahresdaten) - Region: Bundesgebiet - Gruppe: Lebensmittelgewerbe
Lehrlingsstatistik
  Veränderung z. Vorjahr
(gesamt)
Bundesland gesamt 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ohne
Angabe		 Absolut prozent
Summe 6.387 1.246 1.242 926 752 569 444 298 251 659 0 -362 -5,4
 
Bäcker/in 2.923 613 592 446 353 216 197 126 110 270 0 -386 -11,7
Baden-Württemberg 431 95 92 53 58 36 22 24 8 43 0 -38 -8,1
Bayern 668 249 130 97 63 29 29 13 17 41 0 -83 -11,1
Berlin 51 3 6 9 5 2 2 7 4 13 0 -4 -7,3
Brandenburg 46 5 15 5 4 2 2 2 3 8 0 -7 -13,2
Hansestadt Bremen 21 1 4 4 4 2 2 2 2 0 0 3 16,7
Hansestadt Hamburg 25 2 7 7 3 0 2 2 0 2 0 -13 -34,2
Hessen 191 36 37 31 25 18 13 4 5 22 0 -38 -16,6
Mecklenburg-Vorpommern 32 5 6 4 2 5 3 3 1 3 0 -12 -27,3
Niedersachsen 324 42 58 56 51 31 30 16 14 26 0 -72 -18,2
Nordrhein-Westfalen 576 57 108 84 78 58 58 37 32 64 0 -53 -8,4
Rheinland-Pfalz 166 27 36 28 20 16 11 7 7 14 0 1 0,6
Saarland 51 9 9 10 8 3 7 1 2 2 0 6 13,3
Sachsen 111 40 28 21 4 0 4 2 5 7 0 -19 -14,6
Sachsen-Anhalt 34 5 7 8 6 1 2 1 0 4 0 -16 -32,0
Schleswig-Holstein 150 29 37 21 19 10 8 4 6 16 0 -39 -20,6
Thüringen 46 8 12 8 3 3 2 1 4 5 0 -2 -4,2
Bäcker/in 2.923 613 592 446 353 216 197 126 110 270 0 -386 -11,7
 
Brauer/in und Mälzer/in 82 15 7 13 6 6 8 7 4 16 0 21 34,4
Baden-Württemberg 12 1 1 2 2 1 2 1 1 1 0 1 9,1
Bayern 54 14 6 10 3 2 4 6 3 6 0 16 42,1
Berlin 2 0 0 0 0 0 1 0 0 1 0 -1 -33,3
Brandenburg 3 0 0 0 0 1 0 0 0 2 0 -2 -40,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 3 0 0 0 0 0 0 0 0 3 0 3 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 3 0 0 0 0 1 1 0 0 1 0 2 200,0
Nordrhein-Westfalen 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 -2 -66,7
Rheinland-Pfalz 3 0 0 1 0 1 0 0 0 1 0 3 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 1 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0,0
Brauer/in und Mälzer/in 82 15 7 13 6 6 8 7 4 16 0 21 34,4
 
Fleischer/in 1.483 317 335 215 143 122 72 68 59 152 0 -84 -5,4
Baden-Württemberg 212 49 48 24 18 18 9 12 12 22 0 -1 -0,5
Bayern 375 131 97 40 32 28 11 10 9 17 0 -18 -4,6
Berlin 27 3 7 4 0 1 3 1 3 5 0 9 50,0
Brandenburg 34 4 10 4 4 3 2 3 2 2 0 -2 -5,6
Hansestadt Bremen 3 0 0 2 0 0 0 0 1 0 0 -3 -50,0
Hansestadt Hamburg 13 0 0 3 4 2 2 0 1 1 0 -2 -13,3
Hessen 104 24 21 16 10 5 6 5 4 13 0 -22 -17,5
Mecklenburg-Vorpommern 18 2 3 4 0 3 0 2 1 3 0 -14 -43,8
Niedersachsen 126 16 25 24 10 13 10 7 4 17 0 -12 -8,7
Nordrhein-Westfalen 214 19 43 34 25 21 18 13 10 31 0 6 2,9
Rheinland-Pfalz 85 19 23 12 6 8 4 5 3 5 0 -22 -20,6
Saarland 25 6 3 5 4 1 1 1 3 1 0 -3 -10,7
Sachsen 45 13 13 10 4 1 0 0 0 4 0 -9 -16,7
Sachsen-Anhalt 42 7 8 6 3 3 1 3 0 11 0 -1 -2,3
Schleswig-Holstein 110 15 24 20 14 12 5 5 1 14 0 -3 -2,7
Thüringen 50 9 10 7 9 3 0 1 5 6 0 13 35,1
Fleischer/in 1.483 317 335 215 143 122 72 68 59 152 0 -84 -5,4
 
Konditor/in 1.866 298 303 249 246 222 161 94 78 215 0 86 4,8
Baden-Württemberg 345 58 60 51 34 39 29 17 11 46 0 26 8,2
Bayern 480 133 79 62 64 44 25 16 8 49 0 11 2,4
Berlin 72 3 6 5 11 13 9 6 4 15 0 -7 -8,9
Brandenburg 21 3 10 1 4 1 0 0 0 2 0 2 10,5
Hansestadt Bremen 29 1 5 2 7 3 6 1 2 2 0 2 7,4
Hansestadt Hamburg 29 1 4 4 3 7 2 2 1 5 0 0 0,0
Hessen 106 12 20 17 15 12 11 7 4 8 0 -8 -7,0
Mecklenburg-Vorpommern 17 2 3 2 3 2 0 0 1 4 0 -9 -34,6
Niedersachsen 128 11 21 22 15 10 11 10 10 18 0 -22 -14,7
Nordrhein-Westfalen 393 41 50 57 57 53 46 23 23 43 0 68 20,9
Rheinland-Pfalz 82 9 15 8 13 18 5 3 3 8 0 19 30,2
Saarland 19 1 1 1 3 1 4 1 4 3 0 2 11,8
Sachsen 53 14 15 4 5 4 3 2 3 3 0 5 10,4
Sachsen-Anhalt 19 3 5 4 3 1 0 0 1 2 0 -3 -13,6
Schleswig-Holstein 49 3 4 7 7 11 7 4 1 5 0 4 8,9
Thüringen 24 3 5 2 2 3 3 2 2 2 0 -4 -14,3
Konditor/in 1.866 298 303 249 246 222 161 94 78 215 0 86 4,8
 
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 26 3 4 1 3 3 4 3 0 5 0 1 4,0
Baden-Württemberg 14 1 4 1 2 2 1 2 0 1 0 7 100,0
Bayern 4 1 0 0 0 0 1 0 0 2 0 -4 -50,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 3 0 0 0 1 0 1 0 0 1 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 2 0 0 0 0 0 1 1 0 0 0 -1 -33,3
Rheinland-Pfalz 3 1 0 0 0 1 0 0 0 1 0 3 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -2 -100,0
Müller/in (Verfahrenstechnolog(e/in) in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft) 26 3 4 1 3 3 4 3 0 5 0 1 4,0
 
Weinküfer/in 3 0 0 2 0 0 1 0 0 0 0 -4 -57,1
Baden-Württemberg 3 0 0 2 0 0 1 0 0 0 0 -3 -50,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -1 -100,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Weinküfer/in 3 0 0 2 0 0 1 0 0 0 0 -4 -57,1
 
Weintechnologe/in 4 0 1 0 1 0 1 0 0 1 0 4 0,0
Baden-Württemberg 4 0 1 0 1 0 1 0 0 1 0 4 0,0
Bayern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Berlin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Brandenburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Bremen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hansestadt Hamburg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Hessen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Mecklenburg-Vorpommern 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Niedersachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Nordrhein-Westfalen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Rheinland-Pfalz 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Saarland 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Sachsen-Anhalt 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Schleswig-Holstein 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Thüringen 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0
Weintechnologe/in 4 0 1 0 1 0 1 0 0 1 0 4 0,0
 
Summe 6.387 1.246 1.242 926 752 569 444 298 251 659 0 -362 -5,4